Чизкейк с основой из брауни
Как-то на днях был у нас семейный праздник. Повод был просто великолепный. И в преддверии праздника я листала рецепты в поисках какого-нибудь необычного и вкусного десерта...
И тут вдруг увидела ЭТО.
Ну вы же понимаете, мимо такой прекрасной смеси моих любимых десертов пройти я не смогла:)
И не зря - гости практически дрались за последний кусочек:)))
Так что пробуте скорее это чудо:)
Надо:
Для брауни:
115 гр сливочного масла
115 гр черного шоколада (разломать на небольшие кусочки)
½ ч (75 гр) сахарной пудры
2 яйца (слегка взбить)
¼ ч молока
1 ч муки
2 ч л разрыхлителя
Для чизкейка:
450 гр крим-чиза
½ ч сахарной пудры
3 яйца (слегка взбить)
1 ч л ванильной эссенции (брала миндальную)
½ ч (120 гр) сметаны (брала 10%)
Примерно 50 гр черного шоколада для оформления
Процесс:
1. Духовку разогреть до 180 градусов. Дно разъемной формы (23 см в диаметре) проложить бумагой для выпечки, дно и бортики смазать маслом.
2. На водяной бане (или на самом маленьком огне) растопить, постоянно помешивая, шоколад и масло. Когда весь шоколад растопится и масса станет однородной, снять кастрюльку с огня и вмешать до однородности сахарную пудру.
3. Миксером вмешать до однородности яица и молоко, в конце вмешать муку и разрыхлитель. Шоколадное тесто перелить в форму и готовить в середине духовки около 25 минут. Затем достать брауни из духовки, отставить остывать. Температуру в духовке снизить до 160 градусов.
4. В отдельной емкости миксером смешать крим-чиз, сахарную пудру, яица, эссенцию. В самом конце добавить сметану. Перелить получившуюся массу на брауниевую основу.
5. Готовить в духовке около 50 минут. Достать, дать немного остыть. Провести ножом вдоль бортиков, накрыть форму и убрать в холодильник до полного остывания на 4-8 часов.
6. Перед подачей на стол растопить оставшийся шоколад и полить им каждый кусочек или весь чизкейк.
7. Делать невозмутимый вид, когда обрушится шквал восторгов :)
Приятного аппетита!
Источник: Blissful Brownies