Говяжий стейк с лимонным маслом
Даже и не знаю, куда уж проще, вкуснее и быстрее приготовить ужин:) Приготовить стейк - это просто, но надо обязательно внести какую-то изюминку, правда? Так пусть в данном случае это будет такая нежная «лимонинка»:) Благодаря ей мясо приобретет интересную нотку, станет чуть кремовым сверху. И удовольствия получите море!
А если вы еще эту «лимонинку» подготовите заранее, то приготовление ужина займет у вас минут 5-7, не больше:)
Угощайтесь:)
Надо:
90 гр сливочного масла (чуть размягченного, комнатной температуры)
2 ч л лимонного сока
2 ч л мелкопорубленной петрушки
4 говяжьих стейка (около 1,5 см толщиной)
1 ст л оливкового масла
Соль,перец
Процесс:
1. Подготовительный процесс: масло смешать с петрушкой, щепоткой соли и щепоткой перца, затем постепенно по капле вливать лимонный сок и хорошо перемешивать. Если масло станет совсем мягким, то надо его убрать на некоторое время в холодильник. Масло разложить на куске пленки или фольги или пергаментной бумаги и скатать его в колбаску. Убрать в холодильник для использования в дальнейшем.
2. Перед подачей колбаску освободить от пут фольги/пленки/бумаги и нарезать кусочками толщиной около 1 см.
3. Стейки посолить и поперчить. Разогреть оливковое масло в сковородке и обжарить в нем мясо до нужной степени готовности (примерно по 2 минуты с каждой стороны - мясо будет обжарено снаружи и с кровью внутри, по 3 минуты с каждой стороны - мясо будет хорошо прожарено снаружи и розово внутри (мой любимый вариант), по 4 минуты - и мясо будет хорошо прожарено).
Выложить стейки на тарелки и положить на каждый по 1-2 кусочка лимонного масла, которое тут же начнет подтаивать от жара мяса.
4. Отлично подается с каким-нибудь салатом и вареной картошкой:)
Приятного аппетита!
Источник: home food
Кстати... пока я на этой неделе дома, то донапишу вам поднакопившиеся "обычные рецепты", а вот на следующей неделе будут едовые подарки, идеи и прочее по тематике:) Так что готовьтесь:)