Spaghetti alla carbonara

[chatskaa]

Comments

[ex_osadchaya531]

слушай, я как-то задалась целью найти правильный рецепт карбонары.
и в нескольких местах встретила мнение, что если добавлять вино/вермут, то никак не меньше полстакана. иначе смысла нет.
и ты делаешь именно все яйца? тоже встречала по разному. кто-то пишет только желтки, кто-то 2 яйца, 2 желтка. я не очень понимаю в чем смысл?

[chatskaa]

я ни разу не настаиваю, что это единственный верный рецепт:) я просто говорю, что он категорически вкусен:)

[ex_osadchaya531]

так я тоже говорю просто разные мнения. надеялась, что ты прояснишь мне что-нибудь. вдруг ты знаешь, почему яйца целиком, а вермута или вина 60 мл. причинно-следственные связи, так сказать. ну ты поняла=)

[grinochka]

извините неопытную, а что такое пармиджано и где его искать? рецепт понравился хочется сделать ;)

[chatskaa]

у нас его еще пармезаном кличут:)

[grinochka]

ааа ;))), все понятно

[kat_rainbow]

ням-ням)))
макароны-это уникальный продукт)) вкусно, сытно, быстро)))

[chatskaa]

:)))
все слагаемые приятного ужина, ага:)

[kat_rainbow]

а вот "взбить яйца, пармиджано, сливки и немного перца." это именно миксером ? или вилкой просто немного?

[chatskaa]

венчиком до однородности яиц и молока:) ну, или вилкой

[nataliya]

надо сделать!:)

[chatskaa]

это точно:)

[koshaka]

Люблю этот рецепт во всех вариациях. Только вот вино еще не добавляла.

[chatskaa]

а вот и повод - новая вариация рецепта:)