Heinens Currysauce
Auf Wunsch der Kochdamen teile ich das Rezept der selbstgemachten Currysauce.
Entwickelt wurde diese in harter Arbeit und in einem einwöchigen Currykoch- und essmarathon von Herrn Heinen und Herrn Manning. Bitte denkt an diese tapferen Helden und ihr kulinarisches Opfer wenn ihr die Sauce nachkocht. :-)
Heinens Currysauce
Das Originalrezept (meine Änderungen findet ihr in den Klammern)
10g Olivenöl
120g Tomatenketchup (80g Tomatenketchup, 40g Hela Curryketchup)
60g Wasser
1 EL Currypulver scharf (ca. 1/2 EL)
1/2 TL Cayennepfeffer (ca. 1/4 TL)
1/2 TL gekörnte Brühe (ca. 1/4 TL)
2 EL Zucker oder Honig
1/2 TL Salz (eher weniger)
1 Prise Pfeffer
etwas Essig (ein guter Schuss Orangensaft!)
1 TL Koriander (ca. 1/2 TL)
Öl, Ketchup und Wasser vermischen. Alles in einem Topf zum köcheln bringen und vier Minuten erhitzen. Die restlichen Zutaten hinzugeben, abschmecken und nochmals aufkochen.
Entwickelt wurde diese in harter Arbeit und in einem einwöchigen Currykoch- und essmarathon von Herrn Heinen und Herrn Manning. Bitte denkt an diese tapferen Helden und ihr kulinarisches Opfer wenn ihr die Sauce nachkocht. :-)
Heinens Currysauce
Das Originalrezept (meine Änderungen findet ihr in den Klammern)
10g Olivenöl
120g Tomatenketchup (80g Tomatenketchup, 40g Hela Curryketchup)
60g Wasser
1 EL Currypulver scharf (ca. 1/2 EL)
1/2 TL Cayennepfeffer (ca. 1/4 TL)
1/2 TL gekörnte Brühe (ca. 1/4 TL)
2 EL Zucker oder Honig
1/2 TL Salz (eher weniger)
1 Prise Pfeffer
etwas Essig (ein guter Schuss Orangensaft!)
1 TL Koriander (ca. 1/2 TL)
Öl, Ketchup und Wasser vermischen. Alles in einem Topf zum köcheln bringen und vier Minuten erhitzen. Die restlichen Zutaten hinzugeben, abschmecken und nochmals aufkochen.