Как я готовлюсь к Песаху

[channa]

В данный момент подготовка к Песаху осуществляется в основном в утилизации гамурно хамеца.
Купила книгу Хамельмана Хлеб. Читала весь Шаббат, даже вслух зачитывала. Дети с мужем не оценили, а по-моему очень интересно. Некоторые вещи  были совершенным открытием, а некоторые приятным подтверждением собственных догадок. Сейчас бы поэкспериментировать,

Comments

[vic_i_kedy]

Это самая-самая лучшая хлебная книга всех времен и народов. (надеюсь, ты в оригинале купила, а не...эээ... "талантливый перевод"?)
Мы сегодня утром ржаную закваску пустили на вафли и тоже баночку помыли. :)

[channa]

оригинал, второе издание (на него ссылка). перевод у меня есть электронном варианте. для перевода такой книги действительно нужен неординарный переводчик. единственное чем переводной вариант хорош, это тем, что они дают данный в цельсиях и граммах, а оригинал в фаренгейтах и унциях :)
вот думаю, успею ли я еще пшеничный хлеб или на пышки пшеничную закваску отправить. или и то и дрогое :)

[vic_i_kedy]

В оригинале граммы тоже есть, а температура - да, в фаренгейтах у нас, я настолько привыкла, что не замечаю. :)
Кстати, я пользуюсь не граммами, а baking math в процентах. Заведи себе таблицу в эксел, загоняй туда проценты из книги, и рассчитывай граммы под тот конечный вес, который тебе нужен. Это самое удобное, логичное, и надежное. И да, можешь поставить себе на desktop крошечный gadget, который конвертирует imperial system into metric и обратно. Самое главное - отойти от чашколожества. :)
(шепотом) у меня было стойкое впечатление, что переводчик неважно владеет не только английским, но и русским. :)

У меня нет ни малейших сомнений, что ты успеешь абсолютно всё, что поставишь целью. :)

[channa]

нет в граммах, только в фунтах, унциях, чашколожках и процентах.
про чашколожки я понимаю, это пройденный этап. а вот в процентах нет :( таблица в эксел уже получена, но что то я не допетрю до нее. я не знаю какой конечный вес мне нужен :(
что за гаджет такой? я обычно в гугле перевожу, но лучше когда изначально написано :))

я то все погу успеть, только вот с уборкой не успеваю. я от нее на кухне прячусь :)

[vic_i_kedy]

У меня первое издание, там US, Metric, Home, and Baker's %
Home - там на две буханки расчет, Metric - на production. Мне казалось, что во втором издании(которое у тебя) - те же самые таблицы.
Но, в любом случае, % - твой самый лучший друг на этом пути(trust me).
Gadget - converter, простенькая программка, в уголке экрана висит, маленький такой квадратик, как календарик и прогноз погоды.

[channa]

I trust you. После песаха буду изучать и задавать вопросы по поводу процентов.
Муж мой такие гаждеты любит, над его попросить поставить.