Форель с апельсиново-базиликовым соусом и орехами

[chajka_mari]

Вкусная рыбка, просто очень!
Рецепт этот я нашла давным-давно в одной из газет телевизионных программ, сохранила и не раз уже приготовила. Очень интересный вкус))) Попробуйте, готовится очень просто:)



Ингредиенты:

форель морская
4 шт

порционных филе

помидоры черри
100 г

орехи грецкие
50 г

в оригинале рецепта - кедровые орехи

цедра апельсина
1 ч. л.

сок апельсина
2 ст. л.

базилик свежий
10 г

зеленый

горчица дижонская
1 ч. л.

масло оливковое или подсолнечное
2 ст. л.

чеснок
1 зуб.

я не брала

соль и перец
по вкусу

Рыбу разделать на филе, удалить кости, выложить в форму для запекания. С апельсина снять цедру и выдавить сок.
Растолочь в ступке грецкие орехи вместе с цедрой и листьями базилика. Добавить апельсиновый сок, горчицу, оливковое масло и все хорошо перемешать, но орехи не в кашицу, а чтобы чувствовались кусочки.



Натереть рыбу соусом, посолит и поперчить. В оригинале рецепта еще предлагается посыпать рыбу чесноком, я не стала этого делать, на мой взгляд, чеснок уже будет лишним.
Выложить вокруг рыбы помидоры черри. выпекать при 200 гр. около 30 минут.


Приятного аппетита!