Бисквитный малиновый пирог

[chadeyka]

О сливочном тесте для этого пирога я уже рассказывала. Это тесто - нечто среднее между бисквитным и кексовым, в нем в два раза меньше яиц, чем в обычном бисквите, зато добавлено 100 грамм жирных сливок, за счет этого появляется нежнейший сливочный вкус, а уменьшенное количество яиц помогает тесту держать форму. Малина подходит просто идеально,

Comments

[tanyusik]

Я испекла. Хотела даже сфотографировать, но забыла. Получилось вот как у Вас, только я взяла миндаль. Спасибо!
У меня два вопроса.
1. Правильные ли я взяла сливки - пармалат 35%? Я про процент жирности.
2. Муж попробовал (я на диете), сказал, что тесто нежное, но ему бы хотелось пропитки какой. Я с умным видом сказала, что это не торт, а пирог, и что такой рецепт. А сама вот думаю: а если ему хочется, что-то можно сделать? Добавить алкоголя в тесто? (Я ничего не понимаю в выпечке, если что :-)

[chadeyka]

Конечно, можно сделать сироп для пропитки и пропитать, как обычный бисквит. можно и горячий пирог, прямо из духовки, залить сиропом. Посмотрите для примера рецепт Молочного пирога у меня в оглавлении.
Также, если не хватает влажности, очень хорошо подавать такие пироги со сливками иили английским кремом.

[sportloto]

Про сливки поняла. За вчерашний день пирог исчез. Спасибо ещё раз. Ждём новых легких рецептов. Поскольку я читаю Вас недавно, что Вы можете посоветовать из такого же вот несложного и быстрого? Я успела сделать этот пирог, пока ребенок купался в ванной с папой.

[sportloto]

Вопрос снимается - я нашла звёздочки.

[chadeyka]

Сливки правильно, можно и поменьшн жирность, но я обычно беру 35%.

[sportloto]

Пять лет пеку, за что люблю, всегда получается. Малину стала с лета морозить сама. И сливки можно брать нежирные, тоже выходит. Пеку и всегда думаю о Вас.

[chadeyka]

спасибо:-)))) это очень трогательно для меня.

неужели уже 5 лет?? вот это время летит...

[sportloto]

Это, выходит, 14 лет уже прошло. А я вспомнила, купила малину и собираюсь испечь. )

[chadeyka]

Да, мне тут мой жж недавно напомнил, что ему 15 лет:-)) хотя он ровесник Мишке, так что да… время летит:-))