Кулинарная география 30. Парагвай.

[chadeyka]

Что-то несколько подряд латиноамериканских стран

Comments

[estellla]

Выглядит очень аппетитно!

[olya_mydolly]

Попробую-ка я сальсу. А масло оливковое?

[chadeyka]

Интересно, что часто пишут про оливковое, особенно на американских сайтах, но по факту в латинской америке кукурузное или подсолнечное. Не уверена, что в Парагвае есть оливки:-))

[olya_mydolly]

Аа, спасибо! ну, с подсолнечным даже проще

[mirror_drum]

А уксус нужен винный или яблочный?

[chadeyka]

в разных рецептах по-разному, в целом такие уксусы похожи по запаху. я брала яблочный.

[mirror_drum]

Спасибо!
Я подумала сначала, что речь идет о бальзамическом уксусе.

[chadeyka]

нет, бальзамический немного не из этой оперы. хотя если любите. можно и с ним попробовать, но наверное не так красиво будет.

[kristinkin]

Какие интересные косички и как неожиданно про маниок! Он как раз должен был бы быть у меня в следующем блюде, но заменю на картофель на всякий случай )))

[chadeyka]

Это я в википедии прочитала:-) может есть безопасные сорта, не знаю.

Я так с ямсом прокололась. Радостная, купила, а оказалось, что на вкус он совершенно как картошка, но с горчинкой. И горечь эта тоже не полезная, а чтобы ее не было, надо как можно дольше готовить. Я решила, что не стоит картофельный вкус таких мучений:-)))

[kristinkin]

Маниок тоже очень похож на картофель, только крахмала больше (я готовила эту кашу фу-фу один раз, название себя оправдывает :)) В общем, не велика потеря!

[chadeyka]

Ясно, спасибо! У нас даже если найдешь, стоить будет раз в 10 дороже картошки. Неохота тратить на то, что скорее всего в помойку улетит:-( вот батат мы оценили:-))

[mr_mariner]

К этому блюду лучше всего подойдёт пино нуар. Хорошим выбором будет Meiomi из Калифорнии :)

[chadeyka]

Отличный комментарий, прямо как я люблю: я готовлю, а гости покупают правильное подходящее вино:-))