Сырники

[chadeyka]

Штука совершенно простейшая, но, тем не менее, у каждого получается по-своему. К сырникам отношусь спокойно, делаю для ребенка, в основном, и главное для меня, хоть это многим и покажется странным, чтобы вкус творога чувствовался как можно меньше. Потому - сырники единственное блюдо, куда я добавляю соду. В смеси с кисловатым творогом она

Comments

[karina_yem]

ну как всегда- весть процесс приятно наблюдать!)))

[chadeyka]

Потому и для того и снимаем:-) Спасибо:-)

[ice_to_ice]

ну вот всё то же самое, тока без соды, моя мама всегда делала, и всё равно пышные всегда получаются, даже без разрыхлителей и соды.
мне кажется сода к тому же даёт характерный привкус..
а ещё я помимо просто расплющивания ножом широким края и поверхность равняю, оч и оч симпатично получается!
извините что я со своими комментариями, первый раз в жизни с чем-то не согласна в ваших рецептах:)

[chadeyka]

Вот именно что в сырниках сода не дает привкуса, если не много класть. Сама этот привкус не люблю, и по этой причине никогда никуда не кладу разрыхлитель. Вообще-то, рецепт у меня тоже мамин:-)
А мне наоборот нравится, когда кто-то не согласен, так что пишите наздоровье, так и жизнь интереснее:-)

[_fiamma_]

А сода не гашеная, верно?

[chadeyka]

да

[shurdikova]

Как всегда, замечательно).Соду,пожалуй, не буду добавлять, я люблю вкус творога). Вилка очень порадовала.. прямо спецприспособление для сырников))

[chadeyka]

Это вилка не сама такая, это она так искривилась через миску:-)

[shurdikova]

Я поняла)) можно сделать это фирменным знаком))

[chadeyka]

Не, не будем:-) У меня ассоциации какие-то... кривые вилки, кривые руки...:-)

[trinao]

Люблю сырники-всякие люблю, и мамины-она кладет мало муки,творог-только самый отжатый-именно чтобы мало муки и немного сахара-зато всегда много изюма (впрочем "много" я даже знаю,как получилось :),я просила в детстве), и мучные -тоже люблю.Меня одна необыкновенная женщина когда-то давно научила-она клала на 2 части обычной муки одну часть блинки..Сырники у нее были совершенно "отдельные" и хотя я все про блинку вроде бы знаю-однако вот именно такие-только с блинкой получаются-подбором ингридиентов не получается. :))
А с клубничной "шмузей"-это вообще нечто! :)))
(Вилку-заценила)

[chadeyka]

Про блинную муку - спасибо, попробую, так как у меня тут стоит по ошибке купленный пакет блинной муки. И как раз случился завоз творога в нашу деревню:-)
Вилка - это оптическое искажение, но вспоминаются подобные алюминиевые шедевры из пионерского лагеря или школьной столовой:-)

[trinao]

:) Буду рада,если пригодится.
А про вилку-я именно так и...:)))

[sovuny]

Моя свекровь тоже примерно так готовит, но на мой взгляд, при таком количестве муки это скорее твороженные оладьи. Они очень вкусные, но вкус у них должен быть не очень твороженный. Я бы сделала 2 ст.л. муки и без соды. При моем раскладе их руками не сформируешь, надо тесто ложкой выложить на стол, где насыпана мука и осторожно раскатать колбаску, после чего нарезать ножом колёсики, обвалять в муке места срезов и на раскаленную сковородку с маслом.
Если честно, я очень криворукая и сырники я делала, но результат всегда был разным (фифти/фифти), если положишь больше муки, получаются немного резиновые, если меньше муки, то не лепятся руками или на сковородке сложно перевернуть. А этот рецепт недавно прочитала в гастрономе, сделала - получились, научила своих девчонок (6 и 9 лет) - у них теперь коронное блюдо на завтрак:)

[chadeyka]

А я как раз резиновые люблю:-) А свекровь делает как вы - такие ем, но без удовольствия.

[sovuny]

Как здорово, что вкусы у всех разные, правда?!:)

[chadeyka]

Согласна:-)