Апельсиновый фруктовый кекс с шоколадом

[chadeyka]

В ноябре приходит время печь рождественские кексы. Для тех, кто не знает - это масляные кексы с большим количеством сухофруктов и алкоголем, которые за счет присутствия этих двух ингредиентов не только прекрасно хранятся, но и становятся от этого хранения только вкуснее.
Подробно про них писала тут.Хотя традиционных рецептов много, ничто не мешает

Comments

[avare]

Большое спасибо за рецепт - очень хочется попробовать испечь что-то подобное. Только вопрос хотела задать, раз фрукты в алкоголе вымачиваются, то это только "взрослый" кекс получается, да? Пропитать-то, наверное можно было бы сиропом или чем-то еще, а вот настоять фрукты больше ни в чем нельзя? А то у меня совести не хватит есть без ребенка:)))

[chadeyka]

можно замачивать в чае, соке - но не слишком долго, избыток влаги без спирта отрицательно скажется на хранениии, возможно.

[avare]

Спасибо, может быть попытаюсь сделать два:)

[reflecsplint]

алкоголь ведь испаряется при выпечке

[niksya]

Ох, представляю, какой аромат от него сумасшедший...

[chadeyka]

да Нин, апельсин и шоколад люблю, особенно аромат (вкус меньше:-)))

[varvarinamama]

да, уже себе написала заметку купить сухофрукты и замочить в чем нибудь вкусненьком:)

[bigmir81]

Я пекла по вашему рецепту Данди, очень вкусный. И вопрос, у меня есть вишни заспиртованные из настойки, можно ли их использовать в такие кексы?

[chadeyka]

нет, такие не получится. они же влажные совсем.
то есть использовать-то можно, но хранить долго не знаю, получится ли.

[bigmir81]

У меня сушилка есть, может их сначала подсушить? Делала летом вишневую настойку, вот и остались вишни. Теперь думаю куда бы их пристороить.

[tasie]

Мне кажется, можно попробовать вот такие кексы сделать http://chadeyka.livejournal.com/104192.html

[ext_1023979]

Такой праздничный))) взяла на заметку))))