Слоеный торт (Наполеон)

[chadeyka]

Главное - правильно испечь коржи. Из этого количества слоеного теста получится небольшой тортик.

upd: добавлено несколько нюансов по выпечке

Comments

[ice_to_ice]

а разве там не какой-то особый крем??

[chadeyka]

Во всех рецептах разный. Многие предпочитают заварной.

[nastty]

Заварной по ощущениям должен лезть изо всех углов, есть должно быть невозможно. Масляный как-то проще представить.
Вообще конечно со слоеными тортами беда - нет правильных нигде практически.

[chadeyka]

Правильный у меня дома!! Но уже почти закончился.

[nastty]

А, вот - Малиновый от Палыча частично слоеный с масляным кремом, редчайший случай.

[chadeyka]

А ведь советский Наполеон-то с масляным делали, так как у заварного срок хранения маленький и, видимо, технология сложнее.

[nastty]

Да, с заварным вроде и тортов не было, я не помню во всяком случае.