Миндальный кекс

[chadeyka]

Для этого кекса я брала не мелкомолотый миндаль (муку), а специально помолола довольно крупно. Кусочки орехов в кексе хорошо чувствуются, и это, на мой взгляд, огромный плюс. Кроме того, он замешан на желтках, и очень рассыпчатый и ломкий. Но какой же вкусный!

Comments

[ravenstormc]

спасибо за рецепт, непременно сделаю в ближайшее время!

[panterk0]

а чем можно заменить амаретто? слюнки текут, но не покупать же ради двух ложек) или покупать? :)

[chadeyka]

покупайте:-))
можно заменить несколькими каплями миндальной эссенции или вообще не класть.

[panterk0]

спасибо!

[simaf]

Ира, у меня после "знакомства" с Вами дома завелось много такого специального алкоголя: ром, амаретто, коньяк, куантро, разное вино и я так этому рада! Я уже не представляю выпечку без всего этого. Спасибо.

[a_avenbyel]

какая красота! обязательно приготовлю!

[s0undkeeper]

а в хлебопечке можно такие кексы печь? в моей есть режим "кекс", хочу опробовать.

[chadeyka]

не пробовала, но в принципе он как обычный кекс печется.

[sharmelka]

В хп обычно пригорает дно и бока, особенно в Панасонике 250. И замешивать все равно придется миксером. Если замешивать тесто в хп, то надо добавить разрыхлитель, потому что она яйца не взбивает.

[s0undkeeper]

спасибо за инфу! я пока не сталкивалась с пригоранием, у меня скарлетт.

[maria_kitchen]

Замечательный кекс:) В который раз соглашаюсь с тем, что алкоголь в выпечке - это прекрасно.

[chadeyka]

особенно такой ароматный:-)