Пропорция и приведение к единице

[chadeyka]

Время от времени я получаю вопросы типа: что делать, если форма не 23, а 28см, как пересчитать кол-во продуктов? Или: у меня осталось не 5 белков, а 4 - как пересчитать пропорцию

Comments

[baile_libertad]

Ирина, Вы отличница!

[chadeyka]

никогда не была!!

[yolka_izh]

вот куда нам без математики:)

недавно шапку шили, так тоже при раскрое использовали формулы длины окружности и пр.:)

[baile_libertad]

да, основы нужно помнить, иначе ни шапки, ни пирога.

[16_34]

Хорошо расписали)
А есть какие нибудь формулы которые интерполируют время и/или температуру выпечки коржей разной высоты и вообще выпечки разного объёма (подозреваю, что всё равно это в многом зависит от высоты коржа)?

[chadeyka]

я таких не знаю.
если они и есть - то для каждой конкретной духовки свои, так как все это зависит от конвекции в духовке, а также от густоты теста.

[g80]

Думаю, Вам лучше начать с книжки Зельдовича Я. Б. и Мышкиса А. Д. "Элементы математической физики", Москва, 1973, издательство "Наука". Там в пятой главе как раз про коржи разной высоты.

[lenchess]

вот вы молодец)!
у меня правда таких вопросов не возникало никогда, но с математикой и вычислениями по формулам тяжкие проблемы) И это просто героизм какой-то так подробно все расписать)) восхищаюсь)

[chadeyka]

а я люблю все точно рассчитывать и расписывать:-))

[smakuje]

хорошо расписали! просто и элементарно:)))