Пирог с орехами, шоколадной ириской и сливочным ликером

[chadeyka]

А все-таки бывают в жизни замечательные открытия. Случайно получившийся Флорентийский пирог (название мое, а существует ли такой, не знаю) оказался таким вкусным, что пришлось печь еще один. И, конечно, совсем иначе. Делюсь вдохновением

Comments

[monollini]

Обалдеть! Мы предыдущий пирог с ириской уже раз 5 готовили. И этот попробуем обязательно.
А я варю шоколадную помадку: 250 сливки, 150 сахар, чуть масла довожу до кипения, туда 270 гр шоколада и 100-120 грамм американского зефира (у "Смешарики" есть такой зефир легкий резиновый))) И в холодильник для застывания. Можно конфеты лепить)

[chadeyka]

Интересно:-) А они тягучие получаются, конфеты?

[monollini]

У меня не тягучие вышли. Скорее похожи на трюфели.

[elenatim]

Как здорово! Спасибо!

[milash]

такой с чёрным кофе. ммм... :)

[chadeyka]

С чаем тоже неплохо:-)
А кстати, можно и с кофейным ликером сделать:-)

[ex_lana_svi]

Ох, "мое сердце остановилось, задержалось немного и снова пошло" (с)
Это же просто умереть и не встать. Хочу-хочу-хочу! К новогоднему столу обязательно (хотим еще друзей удивить "Аляской", если получится.
А скажите, можно ли ириску и ганаш делать на молоке, потому что с хорошими сливками такой жирности тут совсем туго

[chadeyka]

ириску на молоке долго варить, но можно взять его поменьше и побольше масла. и все-таки сливки, хоть 10-15%.
ганаш на молоке не желательно, с ним плохо получается эмульсия. возьмите сливки любой жирности, и для начала грамм 25.

[ex_lana_svi]

Спасибо большое, обязательно попробую. 20% сливки я точно видела в магазине.

спасибо

[maskvichka]

Я влюблена во все такие торты! Побежала в магазин за сливками, будет вечером сюрприз.