Маковый пирог со сметаной

[chadeyka]

Маковые пироги, булочки, плюшки и рогалики я очень люблю, одна беда - у меня была проблема с помолом мака. В хозяйстве отсутствовали мясорубка, кофемолка, а также большая ступка. Чтобы создать любимую начинку, приходилось тереть мак в маленькой ступке, и этим я занималась последний раз уже давным-давно. А тут мама очень удачно подарила мне

Comments

[allazh]

ПесТня! :)
Сделаю обязательно, мак, я обычно проваривала в молоке, и хватало, чтоб не хрустело на зубах, попробую помолоть.
Спасибо за идею! :)))))

[chadeyka]

А я вообще не люблю, когда мак неразмолотый, сколько его не вари, правильно не получается, да и вкус другой!

[allazh]

Я варила и терла, но не сильно ... не скрипело, что меня раздражает :))) Но когда совсем единой массой я тоже не люблю, как у нас хлебобулочный комбинат печет. У них вообще единой массой, как джем.
Попробую сухой мак помолоть, как ты советуешь...

[chadeyka]

Тут же можно регулировать степень помола, чтобы порошок не получился:-)) Эта начинка не как джем, достаточно однородная, но не рассыпающаяся.

[allazh]

Ага, спасибо, попробуем! :)))))

[radesiya]

А чтобы горечи не было его не надо кипятком обдавать или отваривать?
Просто смолоть и все?

[chadeyka]

мак горчит, если испортился. а портится он быстро, так и говорят - прогоркает. поэтому смотрите на срок хранения, а если все равно горчит - покупайте у других производителей.