Сливовые тарталетки с франжипаном

[chadeyka]

Что такое франжипан? Прекрасное волшебное слово означает просто миндальный крем на основе масла и яиц. Когда этот крем запекают, он красиво поднимается, запекается золотисто-коричневой корочкой и становится довольно плотным

Comments

[gerbera1]

Ой! ММмм, ну вот когда мне это печь?(:

[chadeyka]

Можно сделать основу и заморозить, потом испечь пирог можно очень быстро. Так по кусочкам и время наберется:-)

[lesyok]

Я ,кстати, хотела у вас спросить, а как долго можно основу можно хранить в морозилке и как потом с ней обращаться? Давно вынашиваю план хранить в морозилке "пожарную" для внезапных гостей основу для тарта :)

[chadeyka]

Я это делаю редко, только если теста много, или печь передумала.
Самое удобное - это купить алюминиевую форму, в нее выложить и в ней заморозить. Хранить, думаю, 2-3 месяца. Сверху завернуть в фольгу или пленку.
Достать, дать постоять полчаса при комнатной температуре - а дальше как обычно.

[lesyok]

Спасибо огромное! Кстати, грудь в прошлый раз получилась что надо ) А марципан оставшийся мы сами съели :) вместо белка я добавила туда "крем де касис" не думала, что марципан бывает вкусным :)

А на счет этого пирожка... как думаете, ягод туда добавить можно? Мы больше с кислинкой выпечку любим... А груши я думаю приторные получаются... а сливы мы как-то не жалуем...

[chadeyka]

Можно и ягод, я еще люблю с физалисом - он кисленький и красивый:-)

[lesyok]

Сегодня буду готовить с фезалисом на основе грушевого, ссылку на который вы даете ниже :) на какой диамерт формы это расчитано?

[chadeyka]

23-25см

[lesyok]

Спасибо!

[lesyok]

Божественно получилось! Спасибо огромное. Гости смели в считаные минуты ) Быстро, просто и очень вкусно!