Цены на продукты питания в Саратовской области в 2012 году.
К сожалению, думал, что в моем распоряжении окажутся цифры за четвертую неделю декабря и я смог бы дать более полный годовой обзор, но, видимо, чиновники - тоже люди - начали отмечать "с первого и по тринадцатое-е-е". Предварительно: в декабре цены вырастут практически на все виды продуктов, кроме жиров, чая и печенья.
В целом, за год (ноябрь 2012 к ноябрю 2011), изменение цен было таким:
Капуста
134,82%
Соль поваренная пищевая
121,71%
Куры (кроме куриных окорочков)
115,85%
Баранина (кроме бескостного мяса)
114,77%
Мука пшеничная
111,51%
Морковь
109,04%
Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки 1 и 2 сортов
108,14%
Вермишель
107,68%
Хлеб ржаной, ржано-пшеничный
107,64%
Говядина (кроме бескостного мяса)
103,43%
Сахар-песок
103,40%
Свинина (кроме бескостного мяса)
102,39%
Печенье
102,36%
Карамель
101,94%
Масло подсолнечное
99,11%
Чай черный байховый
99,09%
Масло сливочное
98,87%
Сметана
98,83%
Рыба мороженая неразделанная
98,29%
Сыры сычужные твердые и мягкие
98,16%
Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2%
98,11%
Маргарин
95,77%
Яйца куриные
94,94%
Рис шлифованный
94,67%
Творог жирный
94,48%
Картофель
92,31%
Яблоки
91,90%
Пшено
90,25%
Лук
90,24%
Крупа гречневая - ядрица
72,50%
На что следует обратить внимание.
[Spoiler (click to open)]1. Снижение цен в течение года на гречку - следствие резкого необоснованно- спекулятивного роста цен на эту крупу летом 2010, а также попыток спекулянтов повторить этот "успех" в 2011 году. Но с 2011 года наметился обратный перекос: многие фермеры, позарившись на сверхдоходы от производства гречневой крупы, увлеклись посевами гречки в ущерб другим агрокультурам. Сейчас в стране недостатка в предложении гречневой крупы нет.
2. Цены на пшено в последние годы покзывают отчетливо выраженную корреляцию (совпадение тенденций) с ценами на гречку.
3. Цены на овощи: капусту, морковь, лук , картофель - в течение года демонстрировали значительный рост. Пик роста (примерно, 2-х кратный) пришёлся на июль, затем началось сезонное снижение, которое где-то только в ноябре (аномально теплая погода), где-то в декабре, похоже, завершилось. Декабрь должен был показать запоздалый, но резкий, рост цен на овощи.
4. Цены на сахар диктует основной мировой рыночный игрок - Бразилия. Она расположена в южном полушарии. Поэтому, когда у нас зима - там идёт уборка сахарного тростника. Последний раз неурожай сахарного тростника наблюдался в Бразилии три сезона назад. Тогда же был пик цен на сахар. Сейчас прогнозы на урожай опять благоприятные, причем - очень. Кроме того надо учитывать, что правительство Бразилии активно стимулирует меры по переходу на использование в двигателях внутреннего сгорания бензина и дизтоплива вместо спирта.
5. Стабильно в течение года росли цены на соль.
6. Цены на мясо растут высокими темпами. Но, если в чрезмерном росте цен на баранину осенью наметились признаки стабилизации, то остальные виды мяса, напротив, с лета-осени торопятся "догнать" темп роста цен на баранину. Цены на курятину показывают рост с конца весны, который значительно ускорился в июле-ноябре. Цены на свинину и говядину росли умеренными темпами в течение всего года. Но в октябре цены продемонстрировали неожиданное снижение. Так как падение цен на мясо крупного рогатого скота совпало с резким ростом цен на хлебопродукцию, я склонен объяснить это снижение цен следствием массового убоя скота.
7. Цены на хлеб, муку, кондитерские изделия до сентября не росли. Что, полагаю, в первую очередь, объяснялось политическими мотивами, а не плохими прогнозом на урожай и самим урожаем. С августа сильно поднялись цены на муку (около 17%) и макаронные изделия, а в ноябре резко (примерно на 8%) выросли цены на хлебобулочные изделия. Рост этих цен продолжился и в декабре. Не исключено, что правительству в феврале придётся запустить механизм регулирования цен на хлеб.
8. Такие продукты, как подсолнечное масло, куриные яйца, молоко, творог, сыры сычужные с августа демонстрировали тревожную динамику роста. Именно на эти продукты розничные ритейлеры с середины декабря вынуждены были давать скидки и устраивать акции распродажи.
9. Цены на рыбопродукты существенно выросли в начале года. Практически не изменились цены только на свежемороженную морскую рыбу. Но и здесь с осени наблюдается неблагоприятная тенденция к росту.
Ниже приведены графики изменения цен в 2012 году на некоторые виды продкутов питания в Саратовской области. Вертикальная шкала - цены в рублях за килограмм (для яиц - за десяток штук 1 сорта), горизонтальная - месяцы года. Данные Саратовстата.
В целом, за год (ноябрь 2012 к ноябрю 2011), изменение цен было таким:
Капуста
134,82%
Соль поваренная пищевая
121,71%
Куры (кроме куриных окорочков)
115,85%
Баранина (кроме бескостного мяса)
114,77%
Мука пшеничная
111,51%
Морковь
109,04%
Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки 1 и 2 сортов
108,14%
Вермишель
107,68%
Хлеб ржаной, ржано-пшеничный
107,64%
Говядина (кроме бескостного мяса)
103,43%
Сахар-песок
103,40%
Свинина (кроме бескостного мяса)
102,39%
Печенье
102,36%
Карамель
101,94%
Масло подсолнечное
99,11%
Чай черный байховый
99,09%
Масло сливочное
98,87%
Сметана
98,83%
Рыба мороженая неразделанная
98,29%
Сыры сычужные твердые и мягкие
98,16%
Молоко питьевое цельное пастеризованное 2,5-3,2%
98,11%
Маргарин
95,77%
Яйца куриные
94,94%
Рис шлифованный
94,67%
Творог жирный
94,48%
Картофель
92,31%
Яблоки
91,90%
Пшено
90,25%
Лук
90,24%
Крупа гречневая - ядрица
72,50%
На что следует обратить внимание.
[Spoiler (click to open)]1. Снижение цен в течение года на гречку - следствие резкого необоснованно- спекулятивного роста цен на эту крупу летом 2010, а также попыток спекулянтов повторить этот "успех" в 2011 году. Но с 2011 года наметился обратный перекос: многие фермеры, позарившись на сверхдоходы от производства гречневой крупы, увлеклись посевами гречки в ущерб другим агрокультурам. Сейчас в стране недостатка в предложении гречневой крупы нет.
2. Цены на пшено в последние годы покзывают отчетливо выраженную корреляцию (совпадение тенденций) с ценами на гречку.
3. Цены на овощи: капусту, морковь, лук , картофель - в течение года демонстрировали значительный рост. Пик роста (примерно, 2-х кратный) пришёлся на июль, затем началось сезонное снижение, которое где-то только в ноябре (аномально теплая погода), где-то в декабре, похоже, завершилось. Декабрь должен был показать запоздалый, но резкий, рост цен на овощи.
4. Цены на сахар диктует основной мировой рыночный игрок - Бразилия. Она расположена в южном полушарии. Поэтому, когда у нас зима - там идёт уборка сахарного тростника. Последний раз неурожай сахарного тростника наблюдался в Бразилии три сезона назад. Тогда же был пик цен на сахар. Сейчас прогнозы на урожай опять благоприятные, причем - очень. Кроме того надо учитывать, что правительство Бразилии активно стимулирует меры по переходу на использование в двигателях внутреннего сгорания бензина и дизтоплива вместо спирта.
5. Стабильно в течение года росли цены на соль.
6. Цены на мясо растут высокими темпами. Но, если в чрезмерном росте цен на баранину осенью наметились признаки стабилизации, то остальные виды мяса, напротив, с лета-осени торопятся "догнать" темп роста цен на баранину. Цены на курятину показывают рост с конца весны, который значительно ускорился в июле-ноябре. Цены на свинину и говядину росли умеренными темпами в течение всего года. Но в октябре цены продемонстрировали неожиданное снижение. Так как падение цен на мясо крупного рогатого скота совпало с резким ростом цен на хлебопродукцию, я склонен объяснить это снижение цен следствием массового убоя скота.
7. Цены на хлеб, муку, кондитерские изделия до сентября не росли. Что, полагаю, в первую очередь, объяснялось политическими мотивами, а не плохими прогнозом на урожай и самим урожаем. С августа сильно поднялись цены на муку (около 17%) и макаронные изделия, а в ноябре резко (примерно на 8%) выросли цены на хлебобулочные изделия. Рост этих цен продолжился и в декабре. Не исключено, что правительству в феврале придётся запустить механизм регулирования цен на хлеб.
8. Такие продукты, как подсолнечное масло, куриные яйца, молоко, творог, сыры сычужные с августа демонстрировали тревожную динамику роста. Именно на эти продукты розничные ритейлеры с середины декабря вынуждены были давать скидки и устраивать акции распродажи.
9. Цены на рыбопродукты существенно выросли в начале года. Практически не изменились цены только на свежемороженную морскую рыбу. Но и здесь с осени наблюдается неблагоприятная тенденция к росту.
Ниже приведены графики изменения цен в 2012 году на некоторые виды продкутов питания в Саратовской области. Вертикальная шкала - цены в рублях за килограмм (для яиц - за десяток штук 1 сорта), горизонтальная - месяцы года. Данные Саратовстата.