А вот, вдруг кому пригодится :))
Часы нужно держать в горизонтальной плоскости так, чтобы часовая стрелка указывала на солнце. Затем, в воображении, нужно разделить угол между часовой стрелкой и цифрой 1 на циферблате пополам. Это и будет направление на юг.
Я так понимаю, что это весьма грубо, но работает.
И еще нюансы...
До полудня Юг будет справа от Солнца
После полудня -- слева: