Вот оно!
2стакана сахара смешала в емкости миксера с 3 чложками имбиря сухого, молотого, с 1,5 пакетикамт корицы и большой щепотью мускатного ореха - чтоб равномернее все разошлось. Растопила в микро 200г сливочного масла, вылила с сахар, долго мешала миксером, пока смесь не стала очень густой и очень светлой. Муку добавляла, сколько войдет, частями - вошло около 6 стаканов + разрыхлитель.
Катала, вырезала, выпекала на прлтвине посыпаном манкой - ничего не прилипло.
Хотела еще датское ванильное печенье сделать, но, видимо, это планы на будущий год.