Про питание или почему родители так переживают. Кратко.
История с питанием началась ещё в январе, когда многие родители столкнулись с проблемами со здоровьем у детей после введения нового меню.
При этом большинство не знало, что меню-то новое, а просто вдруг увидели, что что-то идёт не так. Болеют дети чаще, жалуется на живот, появились аллергические высыпания и прочие радости.
Оказалось, что меню - новое, контракты уже подписаны, на год, и новое меню на кривой кобыле не объедешь.
Даже те заведующие, которые стали бить тревогу и пытаться что-то сделать на уровне Департамента Образования округа, получали ответ, что ничего не сделаешь, мол, всё уже утвердили и приняли. Живите так.
Некоторые активные родители стали объединяться, общаться, советоваться и пытаться понять - что же происходит.
Обсчитывали данные по новому меню, подняли техкарты, по которым готовятся продукты в саду по новому меню. Выяснили много интересного и честно сели и посчитали, что получается.
Результат можно увидеть тут.
Вообще, вопрос про искусственную витаминизацию - очень спорный, и вообще-то по мнению уважаемых врачей она в массовом порядке не нужна. Да, я знаю, что на нас обрушивают поток информации, из которого явствует, что без дополнительных витаминов мы все умрём. Вот тут можно почитать разбор фильма про БАДы, где в частности, упоминаются некоторые мифы, связанные с витаминами и минеральными веществами.
И по-хорошему любая витаминизация, я не имею в виду фрукты-овощи, должна проводится по показаниям врачей и под их контролем и обязательно с уведомлением родителей.
Но речь даже не об этом, а о том, что приведённая выше ссылка свидетельствует о том, что в самом меню была заложена передозировка витаминов в несколько раз. Организм наш может адаптироваться под недостаток витаминов - это эволюционно заложено, а вот чтобы передозировку легкодоступных (усваиваемых) витаминов (не из морковки, которую если много съешь, можно просто не переварить, да и не съешь столько) компенсировать - это мы пока не умеем. И взрослому станет плохо от такой диеты, только, наверное, не сразу. А уж детям... у которых системы не очень крепкие, которые ещё формируются, это для них очень губительно и болезненно. Что и показали изменения в здоровье детей.
Потом была долгая борьба родителей с системой за детей. Был создан тот самый сайт, ссылку на который я приводила. Были сформулированы основные требования родителей.
Были долгие переговоры, совещания, круглые столы, было активное противодействие со стороны тех, кто заинтересован в том, чтобы поставлять витаминные добавки и прочее. Была и откровенная ложь, когда говорили, что что-то убрали, а на самом деле этого не было. Наверное, это тоже можно поднять, я следила некоторое время назад. Вообще меню новое удалось пропихнуть потому, что одну из третьих сторон, которая обычно участвовала в разработке меню для дошкольных учреждений, устранили, и в его составлении принимали люди, прямо заинтересованные в том, чтобы их витаминные добавки купили, поставили в сады и поили/кормили ими детей.
Какие-то изменения и в самом деле стали вноситься, но с большим скрипом, белый хлеб разрешили, помимо витаминизированного, масло в кашу, инстантный напиток убрали, но витаминизацию компота оставили, сыр обратно добавили по кусочку, кое-где разрешили выбрать свежие яйца для готовки. Контракты-то заключены, в общем, всё сложно. Витаминизированность большей части продуктов и продукты с искуственными ароматизаторами и прочим остались. Кроме того, при тщательном изучении контрактов родителями было выяснено, что цена продуктов завышена, местами даже раза в три относительно розничных цен.
Была активная информационная борьба и попытка представить родителей, как тех, кто работает за деньги и ради каких-то иных целей. При этом родительский актив шёл на контакт, ходил на бесконечные совещания, разрабатывали своё меню, которое бы всех устроило, контролировали, что поступает на кухни в сады. В общем, у нас активные и замечательные родители.
В какой-то момент к борьбе присоединился член Общественной Палаты Денис Дворников, ребёнок которого, ходящий в сад, тоже пострадал, выдав аллергическую реакцию. На сайте общественной палаты, в частности, тут, отслеживается ситуация.
Теперь, до конца не разобравшись с этой ситуацией, ДО придумывает новую вещь - централизованную поставку питания. Поставку питания "от производителя", когда его готовят не на кухне, а привозят откуда-то и разогревают только на кухне. Почему именно это беспокоит родителей, обсуждается здесь.
Подобная система поставки кормления навязана школам, многим, очень большие нарекания на качество питания, были скандалы, когда компания-поставщик просто не могла поставить еду, и дети месяц или больше в школах ходили голодные. Многие школы не могут отказаться от навязанных поставщиков и от их фигового питания. При этом витаминизация там тоже идёт. Вафельки - с витаминами, зефирчики тоже, не знаю, сыпят ли их в какао и компот. Были случаи массовых отравлений в нескольких школах.
Варёные макароны в упаковке с 10дневным сроком годности, упакованные в газомодифицированной среде, и суп, уже варёный, который тоже не допускает кипячения, и тоже годен 10 дней, и возникновение пенки при разогревании - не основание для признания продукта негодным.
Вообще образование в Москве лихорадит - что-то сливают, куда-то присоединяют. Выводят медсестёр из штата, теперь вот готовы вывести поваров. Чего тут боятся родители? Что непонятно, кто будет отвечать за качество. Что непонятно, кто будет проверять качество. Такое ощущение, что ответственность специально "размазывают". Сама идея долгохранящихся продуктов и кормления ими детей, вызывает вопросы. Вопросы так же вызывает, кто будет работать в компаниях-поставщиках. И не заменят ли поваров, которые умели готовить и проверялись и контролировались заведующими, на представителей фирм-поставщиков. И не секрет, что много где используют гастарбайтеров. Не так давно был скандал с массовым отравлением детей в Германии в школах, где раздаются призывы уйти от централизованного питания и вернутся к готове в школах. И ещё у нас был скандал с гастарбайтерами, работающим нелегально и пекущими хлеб для детей.
А ещё показателен комментарий вот отсюда:
- Таких скандалов по качеству, как в Москве, не было, потому что речь шла совсем о других деньгах для поставщиков, - полагает Панин.
Да, действительно, когда нет достаточно денег, которые можно было бы "освоить", приходится кормить детей по-обычному.
Примерно так. Писать всё долго и подробно сил нету, если честно, да и не надо оно. Желающие могут поискать в инете, могу я что-то ещё подкинуть.
Можно посмотреть ссылки в моём посте с перепостом. В группе в контакте, в частности, выложены видео про то, как родители встречаются с официальными представителями и взаимодействуют по поводу меню. Можно почитать на том же материнстве. Просто многие мысли, опасения, и прочее - ну они уже высказаны до меня, поэтому здесь много ссылок. Родители рассуждающие, грамотные, умеющие думать и читать.
Я не являюсь организатором или сколько-нибудь активным участником, стараюсь по мере сил поддерживать - по большей части информационно в ближайшем своём окружении. Спасибо родителям, у которых хватает сил, времени и мужества бороться с системой!
Update: Пресс-конференция "Родители за здоровье питание в детских школах и садах" (весенняя, кажется):
http://www.youtube.com/watch?v=8U2ieDpkwpI - часть 1,
http://www.youtube.com/watch?v=GwaZEzmxZrE - часть 2,
http://www.youtube.com/watch?v=7Nfz6-6xG4o - часть 3,
http://www.youtube.com/watch?v=gUAIJFddCZQ - часть 4.
Вот ещё ссылка на то, какие были замечания по поводу конкурсной документации в Департаменте Образования:
http://forum.materinstvo.ru/index.php?s=e4df94f376eade5a7d9d2ba7d0c28761&showtopic=1657534&st=1170&pid=36857093&#entry36857093
которые ДО не учёл.
При этом большинство не знало, что меню-то новое, а просто вдруг увидели, что что-то идёт не так. Болеют дети чаще, жалуется на живот, появились аллергические высыпания и прочие радости.
Оказалось, что меню - новое, контракты уже подписаны, на год, и новое меню на кривой кобыле не объедешь.
Даже те заведующие, которые стали бить тревогу и пытаться что-то сделать на уровне Департамента Образования округа, получали ответ, что ничего не сделаешь, мол, всё уже утвердили и приняли. Живите так.
Некоторые активные родители стали объединяться, общаться, советоваться и пытаться понять - что же происходит.
Обсчитывали данные по новому меню, подняли техкарты, по которым готовятся продукты в саду по новому меню. Выяснили много интересного и честно сели и посчитали, что получается.
Результат можно увидеть тут.
Вообще, вопрос про искусственную витаминизацию - очень спорный, и вообще-то по мнению уважаемых врачей она в массовом порядке не нужна. Да, я знаю, что на нас обрушивают поток информации, из которого явствует, что без дополнительных витаминов мы все умрём. Вот тут можно почитать разбор фильма про БАДы, где в частности, упоминаются некоторые мифы, связанные с витаминами и минеральными веществами.
И по-хорошему любая витаминизация, я не имею в виду фрукты-овощи, должна проводится по показаниям врачей и под их контролем и обязательно с уведомлением родителей.
Но речь даже не об этом, а о том, что приведённая выше ссылка свидетельствует о том, что в самом меню была заложена передозировка витаминов в несколько раз. Организм наш может адаптироваться под недостаток витаминов - это эволюционно заложено, а вот чтобы передозировку легкодоступных (усваиваемых) витаминов (не из морковки, которую если много съешь, можно просто не переварить, да и не съешь столько) компенсировать - это мы пока не умеем. И взрослому станет плохо от такой диеты, только, наверное, не сразу. А уж детям... у которых системы не очень крепкие, которые ещё формируются, это для них очень губительно и болезненно. Что и показали изменения в здоровье детей.
Потом была долгая борьба родителей с системой за детей. Был создан тот самый сайт, ссылку на который я приводила. Были сформулированы основные требования родителей.
Были долгие переговоры, совещания, круглые столы, было активное противодействие со стороны тех, кто заинтересован в том, чтобы поставлять витаминные добавки и прочее. Была и откровенная ложь, когда говорили, что что-то убрали, а на самом деле этого не было. Наверное, это тоже можно поднять, я следила некоторое время назад. Вообще меню новое удалось пропихнуть потому, что одну из третьих сторон, которая обычно участвовала в разработке меню для дошкольных учреждений, устранили, и в его составлении принимали люди, прямо заинтересованные в том, чтобы их витаминные добавки купили, поставили в сады и поили/кормили ими детей.
Какие-то изменения и в самом деле стали вноситься, но с большим скрипом, белый хлеб разрешили, помимо витаминизированного, масло в кашу, инстантный напиток убрали, но витаминизацию компота оставили, сыр обратно добавили по кусочку, кое-где разрешили выбрать свежие яйца для готовки. Контракты-то заключены, в общем, всё сложно. Витаминизированность большей части продуктов и продукты с искуственными ароматизаторами и прочим остались. Кроме того, при тщательном изучении контрактов родителями было выяснено, что цена продуктов завышена, местами даже раза в три относительно розничных цен.
Была активная информационная борьба и попытка представить родителей, как тех, кто работает за деньги и ради каких-то иных целей. При этом родительский актив шёл на контакт, ходил на бесконечные совещания, разрабатывали своё меню, которое бы всех устроило, контролировали, что поступает на кухни в сады. В общем, у нас активные и замечательные родители.
В какой-то момент к борьбе присоединился член Общественной Палаты Денис Дворников, ребёнок которого, ходящий в сад, тоже пострадал, выдав аллергическую реакцию. На сайте общественной палаты, в частности, тут, отслеживается ситуация.
Теперь, до конца не разобравшись с этой ситуацией, ДО придумывает новую вещь - централизованную поставку питания. Поставку питания "от производителя", когда его готовят не на кухне, а привозят откуда-то и разогревают только на кухне. Почему именно это беспокоит родителей, обсуждается здесь.
Подобная система поставки кормления навязана школам, многим, очень большие нарекания на качество питания, были скандалы, когда компания-поставщик просто не могла поставить еду, и дети месяц или больше в школах ходили голодные. Многие школы не могут отказаться от навязанных поставщиков и от их фигового питания. При этом витаминизация там тоже идёт. Вафельки - с витаминами, зефирчики тоже, не знаю, сыпят ли их в какао и компот. Были случаи массовых отравлений в нескольких школах.
Варёные макароны в упаковке с 10дневным сроком годности, упакованные в газомодифицированной среде, и суп, уже варёный, который тоже не допускает кипячения, и тоже годен 10 дней, и возникновение пенки при разогревании - не основание для признания продукта негодным.
Вообще образование в Москве лихорадит - что-то сливают, куда-то присоединяют. Выводят медсестёр из штата, теперь вот готовы вывести поваров. Чего тут боятся родители? Что непонятно, кто будет отвечать за качество. Что непонятно, кто будет проверять качество. Такое ощущение, что ответственность специально "размазывают". Сама идея долгохранящихся продуктов и кормления ими детей, вызывает вопросы. Вопросы так же вызывает, кто будет работать в компаниях-поставщиках. И не заменят ли поваров, которые умели готовить и проверялись и контролировались заведующими, на представителей фирм-поставщиков. И не секрет, что много где используют гастарбайтеров. Не так давно был скандал с массовым отравлением детей в Германии в школах, где раздаются призывы уйти от централизованного питания и вернутся к готове в школах. И ещё у нас был скандал с гастарбайтерами, работающим нелегально и пекущими хлеб для детей.
А ещё показателен комментарий вот отсюда:
- Таких скандалов по качеству, как в Москве, не было, потому что речь шла совсем о других деньгах для поставщиков, - полагает Панин.
Да, действительно, когда нет достаточно денег, которые можно было бы "освоить", приходится кормить детей по-обычному.
Примерно так. Писать всё долго и подробно сил нету, если честно, да и не надо оно. Желающие могут поискать в инете, могу я что-то ещё подкинуть.
Можно посмотреть ссылки в моём посте с перепостом. В группе в контакте, в частности, выложены видео про то, как родители встречаются с официальными представителями и взаимодействуют по поводу меню. Можно почитать на том же материнстве. Просто многие мысли, опасения, и прочее - ну они уже высказаны до меня, поэтому здесь много ссылок. Родители рассуждающие, грамотные, умеющие думать и читать.
Я не являюсь организатором или сколько-нибудь активным участником, стараюсь по мере сил поддерживать - по большей части информационно в ближайшем своём окружении. Спасибо родителям, у которых хватает сил, времени и мужества бороться с системой!
Update: Пресс-конференция "Родители за здоровье питание в детских школах и садах" (весенняя, кажется):
http://www.youtube.com/watch?v=8U2ieDpkwpI - часть 1,
http://www.youtube.com/watch?v=GwaZEzmxZrE - часть 2,
http://www.youtube.com/watch?v=7Nfz6-6xG4o - часть 3,
http://www.youtube.com/watch?v=gUAIJFddCZQ - часть 4.
Вот ещё ссылка на то, какие были замечания по поводу конкурсной документации в Департаменте Образования:
http://forum.materinstvo.ru/index.php?s=e4df94f376eade5a7d9d2ba7d0c28761&showtopic=1657534&st=1170&pid=36857093&#entry36857093
которые ДО не учёл.