Пироги с мясом и картофелем - необыкновенные
Для пирогов необходимо:
- тесто фило
- телятина
- картофель (желательно сорт для салатов или гратена)
- базилик
- оливковое масло
Тесто разморозить при комнатной температуре и острым ножом нарезать на квадраты со стороной приблизительно 20 см.
Мясо нарезать кубиками меньше сантиметра, катрофель - так же, базилик - подготовить, нарвав листочки руками.
Для одного пирога необходимо 4 слоя теста фило.
Между каждыми слоями необходимо смазать тесто оливковым маслом - не увлекаться! Масла использовать немного.
Два листа теста соединить с помощью масла, положив ровно друг на друга, оставшиеся два положить со сдвигом на 45 градусов. То есть получится, что вторые два слоя лежат как бы поперек.
В серединку положить мясо, немного посолить, далее базикик и картофель. Тесто по краям собрать вместе и закрепить сверху, заворачивая тесто "мешочком", как на фото.
Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать пироги 20-30 минут. У меня уходит минут 25.
Немного остудить и стараться съесть не все за один раз!