Учусь у maria_fenix
Целый год я ходила и думала... Думала, что хочу сделать les Macarons по рецепту maria_fenix.
И вот наконец мы с сыном решились. Все необходимое (миндальная мука, кондитерский термометр, время) было наконец у меня, и мы устремились.
Все получилось, кроме двух моментов. Гелевый краситель не окрасил, как мне хотелось, тест в ярко-оранжевый цвет - получился нежно-персиковый. И еще: я отсаживала кружочки (я честно пыталась) простым пакетом,(кондитерского мешка - как полотняного, так и одноразового у меня не оказалось), и форма оставила желать лучшего. Почти все они тяготеют к эллипсу и овалу). Да еще, благодаря не наработанным в это деле рукам, почти у каждой плюшки был сверху клювик. Где смогла, я примазала их пальцем)).
Буду-буду делать еще. Надеюсь, что смогу разжиться еще миндальной мукой к 8 марта и сделаю их все же разноцветными.
Так как кулинарили мы вместе с сыном, он сделал из оставшихся желтков вот это:
Это нечто с черносмородиновым вареньем и маршмалоу, которые обычно он кладет себе в какао.
Самому Мише его творение не понравилось: "Что-то у него вкус - невкусный". А по мне, так симпатичный пирожок вышел.)
И напоследок: вот это чудовище - плод наших с ним совместных усилий.
Из остатков макарона, мы сделали вот это (просто выдавили остаток массы, как эклер), а потом еще и расписали гелевыми карандашами.
Вот теперь все!
И вот наконец мы с сыном решились. Все необходимое (миндальная мука, кондитерский термометр, время) было наконец у меня, и мы устремились.
Все получилось, кроме двух моментов. Гелевый краситель не окрасил, как мне хотелось, тест в ярко-оранжевый цвет - получился нежно-персиковый. И еще: я отсаживала кружочки (я честно пыталась) простым пакетом,(кондитерского мешка - как полотняного, так и одноразового у меня не оказалось), и форма оставила желать лучшего. Почти все они тяготеют к эллипсу и овалу). Да еще, благодаря не наработанным в это деле рукам, почти у каждой плюшки был сверху клювик. Где смогла, я примазала их пальцем)).
Буду-буду делать еще. Надеюсь, что смогу разжиться еще миндальной мукой к 8 марта и сделаю их все же разноцветными.
Так как кулинарили мы вместе с сыном, он сделал из оставшихся желтков вот это:
Это нечто с черносмородиновым вареньем и маршмалоу, которые обычно он кладет себе в какао.
Самому Мише его творение не понравилось: "Что-то у него вкус - невкусный". А по мне, так симпатичный пирожок вышел.)
И напоследок: вот это чудовище - плод наших с ним совместных усилий.
Из остатков макарона, мы сделали вот это (просто выдавили остаток массы, как эклер), а потом еще и расписали гелевыми карандашами.
Вот теперь все!