СыроеШка
Любите ли вы сыр так, как люблю его я? До безобразия, до умиления и до невозможности устоять перед искушением, прям как мой собрат по неСЧАСТЬЮ, мышь Рокфор, появившийся на заре моего отрочества на главном канале страны с другими героями как нам тогда казалось невообразимо красивого и веселого диснеевского мульт-сериала «Чип и Дейл спешат на помощь», я думаю, что выглядим мы очень похоже унюхав свой наркотик:
Click to viewТогда, на закате советской империи, мы медленно и с воодушевлением осваивали чудеса зарубежной мультипликации, а наши родители при удачном стечении обстоятельств - гастрономии. Мне кажется, мы тогда уже знали, что «рокфор» - это сыр, да еще и с плесенью, но не думаю, что уже успели его попробовать (ну, по крайней мере до Центральной Азии он дошел не скоро), ведь и имя мышу в русскоязычном дубляже дали это не случайно, рассчитывая на хоть какое-то узнавание, ведь в оригинале героя зовут Монти (от названия другого вида сыра с плесенью - Monterey Jack).
Хотя наверное все же стоит сделать оговорку,
перед искушением отведать сардинского сыра «казу марцу» устоять не только могу, скорее на такой гастрономический эксперимент вряд ли вообще когда-нибудь решусь по причине непреодолимой брезгливости. Я все, точнее почти все могу понять и принять в сыре - плесень, грибы, но не живых личинок насекомых, по крайней мере пока:
Хотя, вот разве что полезно смотреть на него издалека и в полиграфическом качестве, чтоб убедиться, что все в жизни не так уж и плохо не испытав очень уж отрицательных эмоций наблюдая кишащих в продукте насекомых воочию:
Завершать свою оду любимому продукту на такой своеобразной ноте не хочется, тем более здесь, в Италии, сыры все-таки - объект особого почитания, которое воплощается не только в кулинарном искусстве их производства и применения в высокой кулинарии, но и в создании арт-объектов:
Такую чудно-аппетитную скульптурную инсталляцию можно лицезреть на одной из улочек маленького и в общем-то ничем мне больше и не запомнившегося городка Ашано, название которого вряд ли можно адекватно транслитерировать с помощью кириллицы (ит. Asciano), что в сиенской провинции:
А вот и использованные в «производстве» ингредиенты:
Да уж, в Италии чтоб потрапезничать я готова стать барышней-крестьянкой, ведь народная мудрость говорит о том, что их еда - это сыр, груша и хлеб (Formaggio, pera e pane, cibo del villano), только для меня это каждый раз воистину королевский пир! Только не забыть бы, что бесплатный сыр бывает лишь в мышеловках, а то потом грабли в руки и в поле, а я то тот еще гребец, ну не совсем тот, но думаю результаты будут сопоставимы:
