О ВРЕДЕ РЕПЫ И МОРКОВИ как боролись с холерой в XIX веке
Путь к медицинским знаниям вымощен могильными плитами пациентов, это известно. Врачи советуют, больные старательно исполняют. Годы спустя такие советы специалистов читать странно.
Попался на глаза любопытный документ - "Распоряжение Областного Начальства (Акмолинск). Предохранительные меры для обывателей против распространения холеры" (1871 г.). Вот что насоветовали врачи Санитарного комитета:
"1. Не выходить из дому натощак, а оправляясь куда-нибудь для занятий, непременно нужно чем-нибудь закусить.
2. Не употреблять в пищу сырых и в особенности незрелых овощей - как то дынь, арбузов , огурцов, репы, моркови и т.п.
3. Для приготовления горячей пищи брать свежие припасы. Говядина даже несколько попорченная не годится, а тем более рыба.
4. Для утоления жажды лучше всего квас, но только хорошо вываренный и приправленный мятой. За неимением квасу можно пить сухарную воду, чай, а кто в состоянии, то и приправленную красным вином воду. Водка в умеренных количествах (кто к ней привык) по рюмке перед обедом и ужином не может повредить, но излишество, а тем более пьянство положительно вредно.
5. Необходимо всячески беречься от простуды, а поэтому не спать на открытом воздухе, на влажной земле или на траве, особенно животом вниз; избегать сквозного ветра после пищи и питья, не выбегать на улицу в одной рубахе и босиком, беречь ноги от мокроты и держать их в тепле. Также нужно заботиться, чтобы и живот всегда был тёпел, для чего постоянно носить на нём кусок фланели или сукна или шерстяной платок, и притом на голом теле под рубашкой, а не сверх рубашки.
6. При появлении малейшего расстройства в животе - рвоты или поноса, даже одного урчания в кишках - немедленно обращаться к врачу за помощью. До прихода же его класть на живот тёплые припарки из отрубей и золы, а если у кого найдётся дома мята и горчица, тот больного напоить мятным чаем и поставить на весь живот горчичник".
Такие вот меры предосторожности против холеры (особенно умилила эта рюмка водки, которая не может повредить). И стало понятно, откуда взялся совет Остапа Бендера "Не ешьте на ночь сырых помидоров".
Кое-что в этих рекомендациях небессмысленно, но ни слова о тех простейших и главных вещах, которые теперь известны всем - что надо мыть руки перед едой или кипятить воду. Этого ещё не знали. Всего за сорок лет до того Пушкин сидел в Болдине, окружённый холерными карантинами, а его письма на почте протыкали и окуривали серой во избежание заразы. Холере русская культура обязана Болдинской осенью.
Да, пить кипячёную - как тогда говорили, варёную - воду в 1871 ещё не додумались, и впереди была смерть самой знаменитой жертвы холеры, П.И. Чайковского.
Попался на глаза любопытный документ - "Распоряжение Областного Начальства (Акмолинск). Предохранительные меры для обывателей против распространения холеры" (1871 г.). Вот что насоветовали врачи Санитарного комитета:
"1. Не выходить из дому натощак, а оправляясь куда-нибудь для занятий, непременно нужно чем-нибудь закусить.
2. Не употреблять в пищу сырых и в особенности незрелых овощей - как то дынь, арбузов , огурцов, репы, моркови и т.п.
3. Для приготовления горячей пищи брать свежие припасы. Говядина даже несколько попорченная не годится, а тем более рыба.
4. Для утоления жажды лучше всего квас, но только хорошо вываренный и приправленный мятой. За неимением квасу можно пить сухарную воду, чай, а кто в состоянии, то и приправленную красным вином воду. Водка в умеренных количествах (кто к ней привык) по рюмке перед обедом и ужином не может повредить, но излишество, а тем более пьянство положительно вредно.
5. Необходимо всячески беречься от простуды, а поэтому не спать на открытом воздухе, на влажной земле или на траве, особенно животом вниз; избегать сквозного ветра после пищи и питья, не выбегать на улицу в одной рубахе и босиком, беречь ноги от мокроты и держать их в тепле. Также нужно заботиться, чтобы и живот всегда был тёпел, для чего постоянно носить на нём кусок фланели или сукна или шерстяной платок, и притом на голом теле под рубашкой, а не сверх рубашки.
6. При появлении малейшего расстройства в животе - рвоты или поноса, даже одного урчания в кишках - немедленно обращаться к врачу за помощью. До прихода же его класть на живот тёплые припарки из отрубей и золы, а если у кого найдётся дома мята и горчица, тот больного напоить мятным чаем и поставить на весь живот горчичник".
Такие вот меры предосторожности против холеры (особенно умилила эта рюмка водки, которая не может повредить). И стало понятно, откуда взялся совет Остапа Бендера "Не ешьте на ночь сырых помидоров".
Кое-что в этих рекомендациях небессмысленно, но ни слова о тех простейших и главных вещах, которые теперь известны всем - что надо мыть руки перед едой или кипятить воду. Этого ещё не знали. Всего за сорок лет до того Пушкин сидел в Болдине, окружённый холерными карантинами, а его письма на почте протыкали и окуривали серой во избежание заразы. Холере русская культура обязана Болдинской осенью.
Да, пить кипячёную - как тогда говорили, варёную - воду в 1871 ещё не додумались, и впереди была смерть самой знаменитой жертвы холеры, П.И. Чайковского.