Как я открыл кофейню. Вступление.
Подходит к концу месяц май, а это значит что скоро 4 месяца, как я открыл собственную кофейню "CoffeeBook". На протяжении всего этого времени многие друзья, знакомые и просто люди со стороны задают разные вопросы и интересуются, как я дошёл до такой жизни. Я решил постараться выкроить свободное время и открыть цикл записей про то, как я открыл кофейню, с какими трудностями столкнулся и как мне на всё хватает времени (спойлер - не хватает, конечно). Тем более этому журналу уже стукнуло без малого 10 лет, надо поддерживать в форме старичка :)
Формат записей будет - ответы на самые популярные вопросы с добавлением собственных размышлений на этот счёт. Надеюсь через несколько лет получится посмеяться над трудностями в самом начале пути :)
Один из главных вопросов от людей, которые меня давно знают, звучит примерно так: "А с чего ты вообще решил кофейней заняться?".
Вообще говоря, по образованию я программист, но, кроме нескольких интересных проектов, я этим никогда не занимался - моей основной сферой деятельности последние 7 лет была фотография. Однако, в середине прошлого года мы с greg_art заморозили проект фотошколы на неопределённое время, а фотосъёмка меня начала напрягать. Я всё также люблю фотографировать, но когда любимое дело становится работой, оно через какое-то время перестаёт быть любимым.
Таким образом я пришёл к пониманию, что пора сменить сферу деятельности. Из вышеизложенного вполне понятно, что я в своей жизни ни дня не работал на дядю - сначала был фрилансером, потом открыл фотостудию, потом фотошколу. Так что я привык работать на себя и всегда занимался любимым делом, а моё жизненное кредо на данном этапе жизни вообще заключается в том, что если работа не приносит удовольствия (в любом из его проявлений) - нахрен такую работу.
А кроме фотографии в последние годы я полюбил кофе. Как и вино, это удивительный напиток с огромным разнообразием вкусов и своей культурой. Ближе к концу 2014-го я собирался стать управляющим одной из уфимских кофеень, но там не срослось и я решил открыть своё заведение. Итак, закрыв парочку гос.заказов и кое-что на этом заработав,я решился и вложил все свои средства, плюс парочку займов в новое, но без сомнений интересное дело :)