В телеге увидел
Моя N любит сыворотку, да я и сам иногда. А в Москве её нет, в Ростове есть, в известном агропроме, правда, ходить надо к открытию, возят мало и не во все лабазы. А почему? Рыночная-то ёмкость Москвы поболее будет. Да и в советское время была ходовым товаром, некоторые окрошку делали (чтобы не участвовать в бесплодной дискуссии "квас или кефир"). Куда делась?
Тут в ленте телеги увидел новости, которые проясняют проблему. Оказывается, сыворотка с высоким уровнем деминерализации уходит вся на сухие смеси для детского питания. Маржа, ясный пень, выше. Ткачёвские же хотя и производят, но до нужного уровня дотягиваются редко. Остатки либо сливать, либо по-быстрому в пакеты - и по кк да в Ростов. Теперь ясно. Как дотянутся в регулярном производстве до нужного качества, так она и исчезнет из магазина. Ловите момент.
Тут в ленте телеги увидел новости, которые проясняют проблему. Оказывается, сыворотка с высоким уровнем деминерализации уходит вся на сухие смеси для детского питания. Маржа, ясный пень, выше. Ткачёвские же хотя и производят, но до нужного уровня дотягиваются редко. Остатки либо сливать, либо по-быстрому в пакеты - и по кк да в Ростов. Теперь ясно. Как дотянутся в регулярном производстве до нужного качества, так она и исчезнет из магазина. Ловите момент.