Хлебец городецкий по белорусским стандартам
Подумал, что хлебец должен быть по форме как сайка. Так и сделал.
Мука пшеничная 1-го сорта - 500 гр
Сироп сахарный ароматизированный грейптфруктовый - 16 гр
Дрожжи свежие прессованные - 10 гр
Соль - 7,5 гр
Вода по расчету (272 гр)
Делал на густой опаре из 275 гр муки.
Брожение 210 мин
Окончательная расстойка 60 мин
Выпекал 45 мин при +230ºС верх и 210ºС низ.