Comments | bvallejo: Le pain de campagne от Frédéric Lalos

bvallejo

Le pain de campagne от Frédéric Lalos

Jan 09, 2012 02:00

( Read more... )

meilleurs ouvriers de france, f.lalos

Comments 12

tatyana6930 January 9 2012, 04:34:24 UTC

Спасибо! Подождем с нетерпением!!!

bvallejo January 10 2012, 23:20:56 UTC

Удостоверяю - сочетание достойно внимания.

registrr January 9 2012, 14:26:48 UTC

Скорее, любопытно!

bvallejo January 10 2012, 23:15:54 UTC

Прочитал рецепт и сразу вспомнил про ваши "Голосиловские сайки". Именно в этой рецептуре впервые встретил сочетание притвора с закваской спонтанного брожения. Проверил на практике - сочетание удачное.

anonymous January 9 2012, 16:55:16 UTC

Зато вкус бывает отменным. С Праздниками!

bvallejo January 10 2012, 23:26:06 UTC

Как вижу, для вас подобное сочетание притвора и закваски не новость.
Да, с Праздником!

anonymous January 12 2012, 20:08:58 UTC

У меня другие проблемы. Тесто совсем не поднимается и потом мякишь влажный в обычном белом. Пористость достаточно обильная, вырастает в 2 раза, но привыкла же в 3 и больше, а тут что-то ужасное( или с мукой , а скорее со мной). Такой мякищ хорош для черного...

bvallejo January 12 2012, 22:04:54 UTC

А что за хлеб?

Thread 8