Хлебец фруктовый по белорусским стандартам
Хлеб преотличный, вот только ни запаха, ни вкуса фруктового я не уловил (может яблочное пюре - это сублимированное пюре, а не из свежих яблок...?)
Мука пшеничная высшего или первого сорта - 100
Дрожжи свежие прессованные - 2
Соль - 1,5
Сахар - 3
Пюре яблочное - 5
Маргарин - 2
Вода по расчету
Делал на густой опаре с 4-х часовым брожением при +28ºС
Брожение теста 90 мин
Расстойка в форме (60-70 мин)
Выпекать с паром при +220ºС 28 мин (все 40)