Чешский пасхальный "Mazanec" по Holý Čeněk и на закваске "Sekowa"
Не было прессованных дрожжей и сделал этот типичный чешский пасхальный хлеб на закваске "Sekowa", изменив при этом авторскую технологию. Результат несказанно порадовал - оказалось, что этот заквасочный mazanec на голову лучше (скажем так) прекрасного дрожжевого.