Торт из грецких орехов/ Nusstorte mit Gesponnenm Zucker - от Christine Berl

[bvallejo]

Comments

[madam_nina]

Торт, как и все прочие вкусняшки "от Бориса", конечно, великолепен.
Но от куда взялкя "Ореховый Спас"? Что это за праздник такой?
В августе есть т.н. третий Спас (т.е. третий праздник за месяц в честь Спасителя), но он называется "Перенесение из Едессы в Константинополь Нерукотворенного Образ (Убруса) Господа Иисуса Христа (944)". И он не является даже Великим праздником. Это памятный день. И уж точно на него не освящают орехи.
Кстати, название "яблочный спас" тоже не верен. Да, в этот день освящают фрукты нового урожая, но в первую очередь это виноград, т.к. на нем ставят вино, которое затем будет использоваться во время Литургии. А т.к. в России раньше виноград не рос в большинстве районов, то и освящали яблоки. Так появилось народное название праздника "Преображение Господне".
А торт интересный. И, конечно, хочется попробовать.
Рецепт будет?

[bvallejo]

Нина, мы не "празднуем" Cпасы, Но, так уж повелось, что к определенным дням выпекаем что-то соответствующее записям народного календаря.

это тоже праздник

[madam_nina]

Торт - это здОрово. И это тоже праздник. Разве нет?
Такой торт не может не быть праздником!
Да, и я так робко про рецепт намекала...
И можно ли муку сделать самому в мельнице? Т.е. какие орехи на это идут?
У нас грецких бывает много, но в начале октября.

И можно ли муку сделать самому в мельнице?

[bvallejo]

Сам натираю орехи вот на такой приставке к KitchenAid:

Re: И можно ли муку сделать самому в мельнице?

[madam_nina]

Отлично. Найти орехи и "прогнать" их через мельницу гораздо легче, чем бегать в поисках ореховой муки :)