Штоллен на закваске

[bvallejo]

Comments

[kinda_cook]

на срезе напоминает больше бриошь, чем штоллен

[bvallejo]

Штоллены бывают разные...

[kinda_cook]

Согласна,
мне приходилось пробовать именно масляные, нечто среднее между дрожжевым и песочным тестом :)
Какой срок выстаивания и хранения прогнозируете для него?

[vic_i_kedy]

Тезка, меня в комментарии удивило другое - какие же тебе приходилось пробовать бриоши?:)

[bvallejo]

Думаю, одной недели хватит.