Для тех, кто любит индийскую кухню
Мы - любители индийской кухни. На айхербе в этом плане раздолье. Я еще только экспериментирую с различными смесями и специями. Все, что до этого покупала, было очень вкусно.
В этот раз я готовила цветную капусту...
Я знаю, что цветная капуста очень полезная, но просто так я ее есть не люблю. Купила из любопытства специальную смесь приправ для приготовления именно цветной капусты, а получилось очень интересное индийское блюдо.
Итак, приправы Arora Creations, Приправа, цветная капуста 0.8 унции (22 г)
Одного пакетика хватает на 6 порций. Внутри пакетика смесь специй выглядит вот так:
Состав полностью органический: тмин, соль, куркума, чили, индийский тмин или ажгон (не знаю, что это), амчур (порошок из манго). Я в отзывах вычитала, что она очень острая и решила положить меньше, чем по рецепту.
Я готовила следующим образом:
- Взяла свежий имбирь, кусочек где-то 2 см. Порезала его мелко.
- 2 небольших помидора порезала на небольшие кусочки
- Пакет замороженой цветной капусты (400 гр), разморозила и разобрала на соцветия.
- В сковороду налила оливкового масла, обжарила имбирь и добавила помидоры. Потушила все вместе 1 минутку
- Добавила треть упаковки специй. Потушила, помешивая, еще пару минут.
- Добавила цветную капусту и влила треть чашки воды (в рецепте написано, что также можно добавить еще и картофель)
- Минут 10 потушила без крышки, а потом накрыла крышкой и потушила под крышкой еще 10 минут.
Подавать нужно с отварным рисом и полить все это йогуртом. Благодаря йогурту и рису вкус у блюда умеренно острый.
По рецепту еще нужно посыпать блюдо свежей кинзой, но мы ее не очень любим, так что не стала.
У меня было мало риса, поэтому капусту умяли почти всю сразу. В принципе из пакета 400 грамм, получается где-то три порции.
Нам приправа очень понравилась: вкусно, необычно, вмеру остро (хорошо, что степень остроты можно регулировать самостоятельно) и, главное - быстрый рецепт. Однозначно, буду заказывать еще. Рекомендую!