Праздник детства,отрочества,юности...
На ноcу праздники..У кого Ханука,у когоРождество...и каждый готовит, в зависимости от вероисповедания, что-то свое традиционное...Но есть один праздник который для нас навсегда останется обшим и самым,самым любимым..Праздник детства,отрочества,юности...Праздник всех времен и народов!! Новый год!!!И как бы не ломились наши столы от явств,но торт на етот праздник обьязателен..Во всяком случае у нас в семье...На неделе я выложу свою праздничную подборку тортов, но пока хочу познакомить вас еше с одним совсем не сложным в исполнении,но очень вкусным тортиком.Итак...
Ореxово-шоколадный торт.
(Рецепт из книги "Угат шавуа" от Паскаль-Рубин)
Тесто:
6 яиц разделить на белки и желтки
1 ст.(200 г) саxара
3/4 ст.(110 г ) самовосx.муки
100 гр молотых грецких ореxов
Крем :
1 пачка(250мл)сливок(33-38%)
2 ст. ложки саx.пудры
лимонная цедра
Крем на верxний корж:
150г горького шоколада
1 пачка сливок (250 мл) (33-38%)
Разьемная форма 26 см
Духовка 180гр
1.Взбить на высокой скорости белки,постепенно,добавляя сахар,в крепкие пену.
2.Затем добавить желтки и взбивать еше 5 минут
3.Снизить скорость работы миксера до минимума,добавить муку и орехи.Перемешать до однородной массы
4.Выложить тесто в форму(дно формы обложить бумагой для выпечки) и поставить выпекаться
30 мин. или до сухой зубочистки.
5.Когда бисквит остынет разрезать на 2-е части
6.Намазать первый корж кремом и накрыть верхним коржом
7.Намазать верхний корж и бока шоколадным кремом
Крем между коржами:
1.Взбить сливки с саxарной пудрой.
2.Добавить цедру и аккуратно перемешать
Крем на верхний корж и на бока:
1.Растопить на водной бане или в микро шоколад.
2.Сливки хорошо взбить.Вручную добавить остывший до комнатной температуры шоколад и хорошо размешать.
Можно кушать сразу,а можно дать тортику "отдышаться"(что еше лучше) ночь в холодильнике
Ореховый бисквит получается очень нежный,не требуюший дополнительной пропитки.
Вот такой вот несложный и очень вкусный торт,который можно приготовить на Новогодний вечер и не только:)))