Греческая долма (рецепт приготовления подсмотрен в открытой кухне греческого ресторана)
Начинку (рис и булгур) отваривают с приправами почти до готовности, добавляют много мелконарубленого свежемаринованного лука и пряности. Листья виноградные берут маринованные, заворачивают долму и складывают в плоские лотки. Потом заливают долму горячим (почти кипящим) оливковым маслом, в которое добавлены красный острый перец, лимонный сок и прочие пряности. Когда масло остынет, масло тщательно сливают, долму сбрызгивают лимонным соком и убирают в холодильник. Едят её охлаждённой с соусом цацики - в тёплом виде она невкусная.