Мурцовка, она же хреновуха
Холодный суп типа окрошки.
Рецептов много разных, например:
http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/Asia/russia/Murtsovka/
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/2649805.html
У меня: маринованная свекла, вареная картошка, белая редька и кусочек свежего хрена на тёрке, вареное яйцо тоже на тёрке, огурец свежий кубиками, пару зубков чеснока мелко нарубить, заливка из свекольного маринада с добавлением кефира, соль-сахар-уксус-перец по вкусу. Забористая вещь благодаря хрену, редьке и чесноку! Можно еще жгучей горчицы добавить, чтобы слезу вышибало!