Два вида маринованных в капусте яблок
Вариант 1:
Примерно 50% капусты и 50% яблок, 1 натертая свёклина, 5-6 крупных зубов чеснока, пару жгучих перцев нарезать. Маринад заварить кисло-сладковатый с небольшим количеством соли и с тмином, перцем, семенами фенхеля и лимонной цедрой (сок лимона выжать на овощи без кипячения). Овощи залить кипящим маринадом (через сито, процедить) и оставить на 2 дня при комнатной температуре. Потом охладить - готово!
Вариант 2:
Готовится точно также, но исключается свёкла, а вместо этого в маринад добавляется шафран для цвета. Я также добавила шинкованную морковь и сладкий перец.