(no subject)
Наше радио продолжает своё вещание…
Перед наступающим Новым Годом решил прикупить красной рыбки для засола. Выбор пал на лосося. Контрольная закупка выявила…
Лосось нынче дорог, но дело не в цене. Его покупают мало, поэтому реже завозят, поэтому…. Ну, вы поняли. Как говорил Воланд в МиМ «Свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя». А время в заморозке тоже имеет значение. Поэтому в очередную вылазку к рыбным прилавкам я включил мурманчанина. Поиск на интуиции. Трудно объяснить, как это. Не знаю. Ходишь и смотришь, причувствувуясь.
Очень мешают продавщицы. Крайне навязчивы. Не будь прилавков, повисли бы на руке. Может, проходили стажировку у цыган. Придется в дальнейшем, наверное, втыкать в уши эйрподсы и ставить Rob Zombie на полную.
«Почувствовалась» океаническая форель за 850руб/кг. Я пока её разделывал, уже было понятно, что угадал. После засолки - просто прелесть. Пойду сегодня еще куплю такого же «крокодила». Будет на НГ тартар и севиче.
Кстати, выяснилось, что все ножи дома - дрянь. Разделка была мучительной. Заказал экспресс-доставку двух TRAMONTINA Century. Посмотрим на эти их 55-58 HRC (твердость стали).
Перед наступающим Новым Годом решил прикупить красной рыбки для засола. Выбор пал на лосося. Контрольная закупка выявила…
Лосось нынче дорог, но дело не в цене. Его покупают мало, поэтому реже завозят, поэтому…. Ну, вы поняли. Как говорил Воланд в МиМ «Свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя». А время в заморозке тоже имеет значение. Поэтому в очередную вылазку к рыбным прилавкам я включил мурманчанина. Поиск на интуиции. Трудно объяснить, как это. Не знаю. Ходишь и смотришь, причувствувуясь.
Очень мешают продавщицы. Крайне навязчивы. Не будь прилавков, повисли бы на руке. Может, проходили стажировку у цыган. Придется в дальнейшем, наверное, втыкать в уши эйрподсы и ставить Rob Zombie на полную.
«Почувствовалась» океаническая форель за 850руб/кг. Я пока её разделывал, уже было понятно, что угадал. После засолки - просто прелесть. Пойду сегодня еще куплю такого же «крокодила». Будет на НГ тартар и севиче.
Кстати, выяснилось, что все ножи дома - дрянь. Разделка была мучительной. Заказал экспресс-доставку двух TRAMONTINA Century. Посмотрим на эти их 55-58 HRC (твердость стали).