Творожное суфле с ежевичной подливкой:)

[buffiville]

Очень я люблю простые рецепты с творогом! Без всякого добавления манки и прочих лишних ингредиентов.
И вот один из них:)




Спасибо тому, кто разместил его на просторах интернета)) к сожалению я давно его скопировала, а имени девушки не помню:(
Итак:

• яйца 3 шт.,
• сахар 2-3 ст.л.
• мука 1 ст.л.
• крахмал 1 ст.л.
• сок и цедра 1/2 лимона
• соль по вкусу
• творог 9% 200 гр.

Подливка:

• горсть ежевики (брала замороженую)
• сахар 1-2 ст.л.
• цедра 1/2 лимона

Приготовление:

1. Разогреваем духовку до 180°.
2. Формочки для суфле смазываем слегка сливочным маслом и присыпем немного сахаром.
3. Белки взбиваем в крутую пену (за неимением миксера пена у меня была не оч. пышная, но всё получилось превосходно в итоге:)
4. В ёмкости соединяем желтки, муку, крахмал, творог, можно пройтись блендером, чтобы не осталось творожных комочков. А можно перетереть творог через ситечко...ну а можно вообще этого не делать;) Добавляем сок и цедру лимона.
5. Добавляем постепенно в емкость белки и очень аккуратно перемешиваем.
6. Раскладываем по формочкам.
7. Ставим их на противень с горячей водой.
8. И отправляем в духовку на 20-30 минут в духовку, до образования румяной корочки.

Получаем очень воздушный и нежный десерт.

При желании можно приготовить к нему любую ягодную подливку. Я сделала ежевичную. В кастрюльку кидаем ягоды и цедру лимона, добавляем сахар и столовую ложечку воды. Варим около 5 минут, до растворения сахара.

Поливаем суфле ягодной подливкой и наслаждаемся вкусом))