ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБА. ЗАКВАСКИ ХМЕЛЕВЫЕ. ЗАКВАСКИ НА СОЛОДЕ. ЗАКВАСКИ НА ЗЕРНЕ Ч 3
Данная серия постов является предваряющей посты о заквасках полученных буфетумом, несет исключительно информационную нагрузку и не выходит из формата «краткая информация о заквасках и небольшая коллекция рецептов заквасок для хлеба из различных источников (книги, документы, интернет и т.д…)». Некоторые рецепты и источники (ссылки) могут
( Read more... )
тут тебе и теория,и практика, и ссылки и рецепты..
Обязательно себе все сохраню...
На дрожжах хлеб уже хотя бы не пугает,правда мне до совершенства еще ого-го как.
Но пару раз в неделю для нас с дочей пеку буханочку..
папИ наш что-то никак свой хлеб..))
Но на закваске очень хочу освоить...
Спасибо,ребята!!
Reply
На закваске кстати оказалось легко. Чуть дольше только)
Reply
Но я счас никуда не спешу,тем более,что с утра можно этим заниматься..
а вечером свежий хлебушек...
Жаль будет,если закваски мои будут пропадать..
Хотя есть ведь разряд и сухих заквасок-вы их описали..
да и мама рассказывала..
она хлеб печет регулярно.
У них были времена там (Читинская обл.),что выгоднее было свой хлеб испечь,чем купить.
Стала печь..потом необходимость такая отпала,да они уже и не захотели покупной...
Так она писала,что можно кусочек теста хранить-сухой..и на нем потом делать новую одноразовую закваску..
Вот мне можно с этим и поэксперементировать для начала..
Reply
Reply
Играю с новыми игрушками от Амвей..накупила средств для уборки-весна,однако..солнце бьет в окна,гуси-лебеди прилетели.соловьи оборались...моем и чистим с мужем квартиру..
Завтра явно буду печь хлеб.. оставлю кусочек теста.
на какое кол-во муки нужно нужно делать эту закваску?
Т.е. теста надо взять размером с куриное яйцо на полстакана воды?
ну с жидкостью разберусь..но буду признательна,если дадите пропорцию.
я делаю небольшую буханочку из 300 гр. муки всего..
поэтому мне пропорции надо...
муку брали какую?
Все смотрю на рецепт теста по Макаровой..
Мама тоже тесто замешивала палкой в форме лопатки в ведре..
в субботу с вечера ставила,чтоб напечь всего на неделю..
я в последний раз гостила у родителей (1992 год) разрисовала маме доску под Гжель и это "весло"..папка сам все выстругал...
Фотки даже есть..брат недавно прислал..
надо собраться да показать немного.что тут нарукоделила в эти дни..да эти фото тоже..моя первая роспись по дереву..
Reply
Reply
Leave a comment