Подливка из крыжовника.

[bufetum]

Подливка (соус) из крыжовника подходит и к мясу , и к рыбе и к сыру. Готовить крайне просто. За основу был взят рецепт http://moyugolok.livejournal.com/609256.html .  И описание старого забытого рецепта "мясо с крыжовником"  от  френда (пожелавшего остаться неизвестным)  и который очень

Comments

[vene_ro4ka]

Я делаю, примерно, такой же соус из клюквы, к баранинке...ммм.. чудо просто какое!) Только в конце ещё вбиваю венчиком кусочек сливочного масла, не помню уже у какого шефа подсмотрела)

а рецепт мяса в крыжовнике кажется очень интересным, вот бы его, действительно, узнать.

[bufetum]

Из клюквы тоже готовлю). Знаешь, у нас когда жаркое бывает, я в клюквенную подливку прямо жир от жаркого добавляю. Особенно когда из гуся или из говядины хорошо. Думаю и с крыжовником будет и масло, и жир от жаркого хорош так , как и с клюквой.

[ofigeniya76]

в Испании ели жареный камамбер с черничным соусом. Тоже очень неплохо.

[bufetum]

И не сомневаюсь что это вкусно). Фруктовые соусы с мясом_рыбой_сыром - это просто великолепно. Лично я люблю больше всего вишневую подливку с перцем). Всегда любила именно вишневую)

[pratina]

Второй рецепт по описанию очень понравился.

[bufetum]

Да , очень интересный.

[elena_rumba]

мне теперь второй рецепт покоя не даст)), придётся эксперементировать

[bufetum]

)

[moyugolok]

Лена, у меня есть почти этот рецепт, во всяком случае похожий.
Вот тут глянь:
https://da4a-klya4a.ru/garden/sad/kustarniki/zelenyiy-ketchup/

[bufetum]

Точно. А я не могла вспомнить у кого видела. У тебя и видела.
Главное что перетертый и никакого лука и чеснока.
А еще я испортила на днях одну партию начитавшись интернетов и добавив туда хмели-сунели. Хотела в банки и выкинула от обиды.

[moyugolok]

Автор рецепта может тебе помочь в поисках. Он много знает интересных народных рецептов.

[bufetum]

Эх. Жаль что не вспомнила вовремя. Хотела соригинальничать и хмели засунула.
Ира, ссылка приводит меня в никуда. Может дашь сюда другую?

[alisafarov]

Вкус крыжовника не помню... в нашей деревне его не продают...
В Баку к осетрине на углях подаю всегда уваренный гранатовый сок - Наршараб! Это песня. Купил здесь как-то иранский - жженый сахар - ужас! Пришлось самому делать из граната - деликатес...

[bufetum]

Вы правы, наршараб это действительно СОУС с большой буквы.