Рецепт бородинского хлеба

[bu1ochka]

Рецепт бородинского хлеба

Дрожжи - 2 ч.л.
Экстра-Р - 1 ст.л.
Панифарин - 3 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар (патока мальтозная) - 1 ст.л.
Мука ржаная - 260 гр.
Мука пшеничная -300 гр.
Вода - 320 мл
Солод - 3 ст. л. и 1 ч. л. кориандра размешать в 70-80 мл. крутого кипятка, дать остыть
Масло растительное 2 ст.л. в процессе замеса

Кориандр горошком посыпать за 40 минут до окончания

программа «Ржаной», время 3:30