Осенний вечер. Кислые щи.
Работа Евгении Гапчинской. Поставщик счастья №1 ·
Лучше сварить рыбу. Если с рыбой плохо (на вашем рынке не свежего сазана и пр.) - берете курицу.
В процессе готовки в бульон кидаете большой петрушкин корень. На рынке бывает только у Тамбовских мужиков.
С картошкой, морковкой понятно.
Половину с утра замоченных сухих грибов кидаете в бульон, вторую половину обжариваете на топленом масле с кислой капустой и опять же петрушкиным корнем.
Его кстати стоит потомить подольше. То есть, с него начать.
Когда жарево начинает пахнуть печью, теплом и любовью, кидаете в суп.
Есть с укропом, чесноком и белорусской рыночной сметаной.