Растижопочный вопрос

[brunetka_vld]

   А вот скажите мне, другие мои, кто обладает в выпечке эклеров? Ну меня тут просто посетила гениальная мысль, что люблю я эти эклеры,а никогда сама не делала. У гугла спросила, все как пложено, рецепты с пошаговыми фото посмотрела.
  На выходных планирую попорбовать. Но вдруг какие нюансы есть, пройденные на практике, так сказать?