Он является и самым дорогим из всех пряностей, поскольку сбор его трудоемок и короток по времени. Шафран - это тычинки растения из семейства крокусовых. Собирается только вручную. Потом хорошо высушивается. В килограмме шафрана около полумиллиона тычинок! Поэтому цена его доходит до 6 000 долларов за кг. Но те, кто его употребляли, говорят, что он стоит этих затрат.