Гиоргоба (გიორგობა) - дни поминовения святого Гиорги, покровителя и самого почитаемого святого в Сакартвело. Отмечают праздник дважды: 23 апреля (6 мая) и 10 ноября ( 23 ноября), первый раз - в память его кончины, второй раз - в память колесования святого. Праздник в память колесования отмечается только Картвельской Апостольской Православной Церковью. Праздник является официальным нерабочим днем в Стране Картвелов.
Первый храм в честь святого Гиорги был построен в Грузии в 335 году мепе Мирианом III на месте погребения святой Нино, а житие святого было впервые переведено на картвельский язык в конце X века. С IX века строительство церквей в честь святого Гиорги стало массовым. Считается, что всего было построено 363 храма.
Согласно житию, святой Гиорги родился в III веке в семье христиан в палестинском городе Лидда. Поступив на военную службу, он, отличавшийся умом, мужеством и физической силой, стал одним из военачальников и любимцем императора Диоклетиана. Когда начались гонения на христиан, он, будучи в Никомедии, раздал имущество бедным и перед императором объявил себя христианином.
Евсевий Кесарийский. Церковная история: "Когда впервые был оглашен указ о церквах [Диоклетиана], некий человек самого высокого, по мирским представлениям, звания, движимый ревностью по Боге и побуждаемый горячей верой, схватил указ, прибитый в Никомидии в общественном месте, и разорвал его на куски как богохульный и нечестивейший. Это произошло, когда в городе находилось два властителя: один - самый старший - и другой, занимавший после него четвертую ступень в управлении. Этот человек, прославившийся таким образом, выдержал все, что полагалось за такой поступок, сохраняя до последнего вздоха ясный ум и спокойствие".
23 апреля 303 года Святой Гиорги после восьмидневных тяжких мучений был обезглавлен.