Баклажаны в пекинском стиле

[brahmanden]

Comments

[uvanimo_bark]

Скоромное имамбаялды. Должно быть вкусно:)

PS С баклажанами всё вкусно:)

[brahmanden]

NB: сабж для любителей блюд со сладковатым привкусом. Так что это нужно учитывать. Те, кому это по вкусу: действительно, "нектар богов")................,

[spolunin]

попробовав давным-давно баклажанов в китайским стиле (я предпочитаю сладко-острые) уже который год в сентябре забиваю морозильную камеру длинно-нарезанными синими и разноцветным перцем...
но с мясом как-то не собрался готовить... нужно исправить данное упущение ;)

спасибо за вдохновение !

[brahmanden]

Обязательно нужно попробовать, оно того стоит. А что за баклажаны в китайском стиле? Есть где почитать\посмотреть?Паренные, жаренные?................,

[spolunin]

баклажаны (замочил-просушил) высыпаю на вок - в масле, 3-4 минуты - добавляю сладкий перец (разноцветный - потому что красиво) - еще пару минут - засыпал сахаром - карамелизировалось - пару минут - добавил пошинкованный имбирь и чеснок - залил соевым соусом - готово
10-15 минут на все ...
можно добавлять другие овощи - спаржу, например ..

готовить люблю, но не люблю готовить долго ;) поэтому есть несколько простых но необычных рецептов, которые я использую...

[brahmanden]

Я люблю синие, поэтому если есть любимый, проверенный вариант, буду рад услышать...........,)

[elena_fialka]

вот,это мне точно понравится,спасибо,обязательно приготовлю! А...и да,очень красиво!!!

[karakaja]

А можно я у вас спрошу - какой сковородкой / воком вы пользуетесь?

[brahmanden]

можно. На фото Rondell. Еще есть Berghoff двуручный и ноунейм китайский. Большой и массивный, дачный.
зы. А сок я люблю домашний, томатный:)............,

[karakaja]

))) спасибо! А из какого материала лучше? С антипригарным покрытием или без? И у вас газ дома, нет?

[brahmanden]

А это лично для каждого. Для дома вполне пойдет легкий вок с антипригарным покрытием. Размер у такого вока средний, ничего не пригорает. Особых условий обращения он не требует.
С чугунным воком сложнее. Это по сути тот же казан, только с ним сложнее обращаться. Одной рукой его уже подбрасыванием не помешаешь. За чугунной посудой нужен уход и должное обращение.
Есть еще стальные и черненные воки. За ними тоже нужен уход и постоянная готовка, ибо иногда могут ржаветь.
Вообщем нужно пробовать и смотреть под себя.................,

[lilmar]

ну когда я мимо баклажанов проходила? прекрасно! :)

[brahmanden]

Привет. Вот и правильно. Жаль,что сейчас не сезон и они не те. Но общее впечатление сложить можно............,

[lilmar]

ты бы знал, в каких количествах я их жру в сезон! :)))))

[brahmanden]

:))))О дааа. Разделяю мнение. А то у меня много знакомых, жалующихся на то, что: "они тяжелые для желудка и вообще";)...............,