Китайский плов по-русски
Заливаем сковородку подсолнечным маслом, прогреваем.
Берём 300 г риса, сыпем на сковородку, помешиваем.
Делаем огонь поменьше, оставляем рис прожариваться, периодически помешивая.
В паузах между перемешиваниями чистим 5-6 картофели среднего размера, режем кубиками или соломкой, 2-3 моркови режем полукружочками.
Ждём, пока рис прожарится до золотистоог цвета.
В кастрюлю наливаем воду, пару литров, ставим на огонь. Воду солим, ссыпаем туда прожареный рис, порезанный картофель и морковь, перемешиваем и накрываем крышкой - пусть закипает.
Пока закипает - режем грамм 300 куриного филе небольшими кубиками и кидаем в ту же сковородку (масла не забыли добавить? ;) ), ставим на маленький огонь.
В глубокой миске готовим аццкую смесь:
чашка воды, 3-4 ложки кетчупа или 1-2 томатной пасты, пол чайной ложки перца чёрного, приправы по вкусу, давленый чеснок (2-3 зубчика) - всё это перемешиваем тщательно и вливаем в мясо. Перемешиваем и накрываем сковороду крышкой.
Рис с овощами уже должен закипеть. Следим за ним - если воды мало - добавить. Цель - довести рис до того состояния, когда из него можно шарики маленькие лепить и чтоб почти не было воды.
Про мясо опять же не забываем, перемешиваем его. Помните, что курица готовится довольно быстро. Как прожарится - выливаем всю сковородку в кастрюлю с рисом, перемешиваем, накрываем крышкой, убираем огонь и даём настояться минут пять.
Пока настаивается - в горячую воду кладём китайские палочки - пусть прогреются.
Из кастрюли накладываем в пиалы и едим палочками, не спеша и смакуя, запиваем светлым пивом.
--
Пост из [Brozilichs blog] Комментировать можно тут или тут.
Берём 300 г риса, сыпем на сковородку, помешиваем.
Делаем огонь поменьше, оставляем рис прожариваться, периодически помешивая.
В паузах между перемешиваниями чистим 5-6 картофели среднего размера, режем кубиками или соломкой, 2-3 моркови режем полукружочками.
Ждём, пока рис прожарится до золотистоог цвета.
В кастрюлю наливаем воду, пару литров, ставим на огонь. Воду солим, ссыпаем туда прожареный рис, порезанный картофель и морковь, перемешиваем и накрываем крышкой - пусть закипает.
Пока закипает - режем грамм 300 куриного филе небольшими кубиками и кидаем в ту же сковородку (масла не забыли добавить? ;) ), ставим на маленький огонь.
В глубокой миске готовим аццкую смесь:
чашка воды, 3-4 ложки кетчупа или 1-2 томатной пасты, пол чайной ложки перца чёрного, приправы по вкусу, давленый чеснок (2-3 зубчика) - всё это перемешиваем тщательно и вливаем в мясо. Перемешиваем и накрываем сковороду крышкой.
Рис с овощами уже должен закипеть. Следим за ним - если воды мало - добавить. Цель - довести рис до того состояния, когда из него можно шарики маленькие лепить и чтоб почти не было воды.
Про мясо опять же не забываем, перемешиваем его. Помните, что курица готовится довольно быстро. Как прожарится - выливаем всю сковородку в кастрюлю с рисом, перемешиваем, накрываем крышкой, убираем огонь и даём настояться минут пять.
Пока настаивается - в горячую воду кладём китайские палочки - пусть прогреются.
Из кастрюли накладываем в пиалы и едим палочками, не спеша и смакуя, запиваем светлым пивом.
--
Пост из [Brozilichs blog] Комментировать можно тут или тут.