Книги & Рецензии. Пять кухонь Ист-Сайда
На страницах оживает Ист-Сайд, который называли когда-то «маленькой Германией», тесные квартирки доходных домов, лавки, дешевые забегаловки и колоритные персонажи вроде философствующего мясника Томаса де Во. Оживают люди давно исчезнувших профессий. Немецкие «краутхобблеры», которые ходили по домам и шинковали капустные кочаны, итальянки, собиравшие на пустырях Нью-Йорка одуванчики и травы для салатов. Евреи из Восточной Европы, которые выращивали во дворах и подвалах доходных домов гусей и кур.
читать далее...
читать далее...