Ройбос (ройбуш)

[bodry_vesely]

Рóйбос (лат. Aspalathus linearis; африк. rooibos, произносится «ройбос», «красный куст») - кустарник из семейства бобовые, произрастающий в Африке, а также напиток, получаемый настаиванием листьев и частиц ветвей этого кустарника в горячей воде.
Произрастает на юге Африки, в горах Седерберг (Cederberg), в 300 км от Кейптауна. Ройбос как растение описал в 1772 году известный специалист по Южной Африке, ботаник Карл Петер Тунберг.
В настоящее время ройбос выращивается в ЮАР в промышленных масштабах. Вся долина Седерберг занята плантациями ройбоса.
Вопреки распространённому мнению ни зелёный, ни ферментированный ройбос не содержат витамина С.
Ройбос также не является источником сколько-нибудь значимого количества микроэлементов, за исключением фтора и меди[5]. В частности, одна чашка ройбоса (3 г сухой заварки) содержит:
0,07 мг железа;
1,67 мг магния;
0,22 мг фтора;
0,04 мг марганца;
7,12 мг калия;
6,16 мг натрия;
1,09 мг кальция;
0,04 мг цинка;
0,07 мг меди
Исследования, проводившиеся в Японии, установили высокое содержание в ройбосе антиоксидантов и подтвердили его полезность в качестве вспомогательного средства при лечении ряда заболеваний.
Ройбос хорошо утоляет жажду и тонизирует. В отличие от чая и кофе, ройбос не содержит кофеина, поэтому он может использоваться как полная или частичная замена этих напитков людьми, которым по каким-то причинам кофеин противопоказан.
Наличие в составе ройбоса глюкозы делает его вкус сладковатым без использования сахара или подсластителей.
ru.wikipedia



Port Trading Co., J&R Rooibos Red Tea, Caffeine Free, 20 Tea Bags, 1.765 oz (50 g)
Port Trading Co., Pure Rooibos Tea, Caffeine Free, 40 Tea Bags, 3.53 oz (100 g)

Это - не чай.
Напиток, по вкусу напоминающий компот с примесью трав с неярко выраженным ароматом.
Чем дольше заваривать - тем насыщеннее цвет и вкус.
Может быть, в нём и нет витамина С - но наличие антиоксидантов, на мой взгляд - очевидно (в зимне-простудный период предпочитаю его).

Ройбуш заваривают так же, как и обычный черный чай - в соотношении 1 чайная ложка сухой заварки на 1 чашку. Воду лучше использовать горячую, но не крутой кипяток (около 95 ºC). Правда, в случае с ройбушем «правильная» температура не так важна, как при заваривании чая.
Эффектнее всего напиток смотрится в чайнике из прозрачного стекла. Но если прозрачного чайника у вас нет, можно использовать фарфоровую или фаянсовую посуду. Глиняные чайники для заварки ройбуша не подходят: глина «портит» вкус и аромат южноафриканского напитка.

В переводе с южно-африканского наречия слово «ройбуш» означает «красный куст» (rooi - красный, bos - куст). Однако на самом деле кустарник, из листьев и веток которого делают этот уникальный напиток, совсем не красный. Южноафриканский «чай» приобретает красновато-коричневый оттенок только во время ферментации. Ройбуш, который не подвергается ферментации, остается зеленым.
althaustea

Зелёный ройбуш на iHerb (этот пока не пробовали)

Port Trading Co., Green Rooibos, Caffeine-Free, 40 Tea Bags, 3.53 oz (100 g)
Port Trading Co., Green Rooibos, J & R, 20 Tea Bags, 1.765 oz (50g)
African Red Tea Imports, Rooibos Green Unfermented Tea, Caffeine Free, 40 Tea Bags, 2.5 g Each


Раздел Rooibos Tea на iHerb